Yarden Heightswine Gewürztraminer 2010

Golan Heights Winery fué fundada en 1983 en la población de Katzrin. Sus viñedos se encuentran situados en los Altos del Golán, un territorio montañoso y agreste dominado por las cumbres del monte Hermon. Plantaron las primeras cepas en 1976. Hoy cuentan con una extensión de viñedos de 730 hectáreas. Lo que hace especial a estos vinos es el suelo basáltico de origen volcánico, la altitud (entre 400 y 1.200 metros) y el clima frío de esta cadena montañosa, conquistada por Israel a Siria en la Guerra de los Seis Días en 1967. El método de elaboración combina sistemas altamente tecnológicos en el riego con procesos tradicionales.

Los vinos de Golan Heights presentan el certificado «kosher» , y se hacen con unos estrictos criterios aprobados por un rabino de acuerdo a la religión judía. Sus tres marcas son Yarden, Gamla y Golan. 

Vista

Amarillo dorado muy intenso, vivo.

Nariz

Fresca e intensa. Aromas de miel, grano de uva y fruta desecada (orejones). Al agitar aparecen notas cítricas y membrillo.

Boca

Goloso y profundo, con una excelente acidez que aporta viveza y frescura. Retronasal de fruta escarchada y notas amieladas. Largo final con toque cítrico y meloso.

Comentario

Uno de los vinos que más ha sorprendido al panel de cata de Selectus Wines. Este delicioso vino dulce elaborado con uvas congelades de la variedad gewürztraminer proviene de la zona de Galilee, considerada la mejor zona de Israel y también la más fría. Sus viñas se encuentran plantadas a una altura de 400 metros sobre suelos de origen volcánico.

Sin duda, una de las joyas de la bodega, su excelente equilibrio dulce-ácido, sin aristas, le convierte en un deleite de sensaciones, que destacan por su sutileza y fluidez.

Recomendado con un requesón de leche de oveja con helado de piñones y miel de romero.

Copa RIEDEL, colección GRAPE, modelo CHIANTI/RIESLING