Victorino 2011
(Teso La Monja (Grupo Sierra Cantabria))
En el año 2.009, y tras una primera etapa de éxito en Toro con la bodega Numanthia Termes, nace Teso la Monja, la nueva bodega de prestigio de la familia de origen riojano Eguren. Teso la Monja conjuga a la perfección la visión más moderna y actual a la hora de elaborar grandes vinos sobre una filosofía basada en la experiencia, la historia y el buen hacer. Enclavada en una zona vitivinícola influenciada por la presencia del cauce del río Duero, complementada con suaves y ondulados terrenos y con un microclima especial con inmejorables condiciones para el cultivo de la vid.
La propiedad cuenta con más de 100 hectáreas de viñedo, plantado en pie directo y autóctono, con una antigüedad de hasta 130 años, que dedican a la elaboración de sus vinos Alabaster y Teso La Monja. El cultivo del viñedo es respetuoso con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Vista
Precioso picota profundo con ribete granate vivo.
Nariz
Golosa, con aromas de fruta negra madura, estilo mora y ciruela junto con notas tostadas de su paso por barrica. Estupendo fondo mineral de piedra.
Boca
Construido sobre buenos cimientos, con mucho de todo: abundante fruta, un tanino grueso, terroso y una acidez envolvente. Fino y jugoso.
Comentario
Victorino se elabora con tinta de Toro, plantada en pie directo y autóctona procedente de viñedos de más de 45 años situados en Valdefinjas, Toro y Villabuena del Puente, con rendimientos de 15 hl/ha.
En esta añada destaca por haber sabido mantener la potencia, madurez y elegancia, arropada además por una extraordinaria acidez que aporta frescura, algo muy importante en añadas más bien cálidas.
Un vino serio, que se expresa de manera sutil y elegante, a la vez que potente, demostrando que la rusticidad de Toro, si está bien trabajada, puede convertirse en finura.
Recomendado con un entrecot de vaca vieja con patatas panadera.
Copa RIEDEL, colección GRAPE, modelo CHIANTI/RIESLING