Veuve Clicquot y Joël Robuchon, caballeros en busca de la excelencia.
Veuve Clicquot ha mantenido una noble búsqueda de la excelencia durante sus 240 espumosos años. Siempre con la premisa de "Solo una calidad, la mejor" tal y como afirmó Madame Clicquot, la Maison ha ido estableciendo unos estándares sin precedentes. En esa misma trayectoria, Joël Robuchon es hoy reconocido como un "Papa de la gastronomía" capaz de dibujar nuevas cualidades del más sencillo de los sabores y resaltando las cualidades más puras de sus materias primas. Los dos nombres célebres, conocidos por los altos estándares y un perfeccionismo imperdonable, unen hoy sus especialidades.
El estilo único de Veuve Clicquot ha brillado por sus excepcionales cuvées desde 1772. El Yellow Label, dominado por la uva Pinot Noir, personifica el estilo de la Maison, mientras que el refrescante Rosé, creado por Madame Clicquot en 1818, todavía se elabora con la misma mezcla. Sin embargo, la quintaesencia de Veuve Clicquot y su estilo es La Grande Dame, un cuvée de prestigio que ha ido encandilando paladares desde 1972.
Dominique Demarville, maestro bodeguero de Veuve Clicquot, continúa honrando la calidad y tradición de la Maison, creando vinos con predominio de Pinot Noir para proporcionar estructura y fuerza.
Mientras tanto Joël Robuchon posee 26 estrellas Michelin, el chef con mayor número de estrellas en el mundo. Su profesionalidad, disciplina, confianza y creatividad le han otorgado una reputación y respeto internacional. Cuando abrió Le Jamin, su primer restaurante en 1981, obtuvo tres estrellas Michelin por cada uno de sus tres primeros años. Su visión nunca ha dejado de evolucionar, y durante sus viajes por el mundo, en particular a Japón y España, le inspiraron para desarrollar un nuevo concepto de restaurante que ha elevado su cocina a un nivel superior; basado en un concepto de productos de calidad servidos en un espíritu de convivencia, nacieron los Ateliers Robuchon. Los principios del chef Robuchon hacen de él la verdadera guía gastronómica de Francia, por su devoción a los productos excepcionales o simplemente por la sencillez de su ejecución.
Desde hace tiempo Veuve Clicquot se ha asociado a innovadores diseñadores y arquitectos, promoviendo y celebrando la creatividad. Hoy Veuve Clicquot comienza una aventura culinaria, asociándose al chef estrella Michelin Joël Robuchon cuya notable creatividad le ha otorgado renombre a nivel mundial.
