Tiempo de vendimia en la DO Montsant
Los viticultores de la Denominación de Origen Montsant han iniciado estos días la vendimia. Las previsiones apuntan a que será de una magnífica calidad. El invierno frío y poco lluvioso incidió en que la brotación fuera más tardía de lo habitual, aunque los sarmientos ya dejaban ver una producción equilibrada de uva. Las precipatcions de la primavera contribuyeron al buen crecimiento de las estructuras vegetales y un verano seco, sin ser excesivamente caluroso, ha permitido que el fruto no sea muy grande y que su maduración haya evolucionado correctamente.
La cosecha de uva en la DO Montsant se extenderá hasta entrado el mes de noviembre, cuando se terminarán de vendimiar los viñedos ubicados en las zonas más tardías. De momento, la vendimia se ha inciado con variedades y en zonas donde la maduración más temprana.
Cabe recordar que en la DO Montsant, en la que las condiciones climáticas y orgráficas son diversas, se está muy encima de cada viñedo y se determina minuciosamente el momento òpitm de recolección del fruto para poder elaborar vinos de gran calidad.
La producción de la DO Montsant, que cuenta con unas 1.800 hectáreas, oscila entre los 7 y los 9 millones de kilogramos, de los cuales el 95% corresponden a variedades tintas. La garnacha y la cariñena son las más representativas y suponen 2/3 partes de estas variedades. Tempranillo, cabernet, merlot, syrah, monastrell y picapoll acaban de completar el total.
En cuanto a las variedades blancas, el 5% de la producción, casi todas corresponden a garnacha blanca y macabeo. Aunque también se cultivan variedades como el pansal, el chardonnay o la parellada, su presencia es testimonial.
