Terre di Leone Amarone della Valpolicella Classico 2008

Terre di Leone es un pequeña bodega que se ha convertido en los últimos años en uno de los productores de referencia para el Valpolicella y Amarone. Aunque es un productor novel según los cánones europeos, sus vinos, que no paran de consolidarse, han establecido un nuevo estilo para el valpolicella, consiguiendo vinos digestivos, cargados de fruta y de frescura.

La mayor parte de su uvas proceden de un macizo de viñedos situados a mayor altitud entre los pueblos de Marano di Valpolicella y Fumane. Sus vides se encuentran en terrazas de guijarros blancos, en densidades mucho mayores y guiadas con el sistema de Guyot, con el fin de extraer más calidad y sabor de cada uva, de maduración tardía.

Vista

Color cereza intenso de capa alta. Buena lágrima.

Nariz

Muy franco, con aromas a cerezas maduras, regaliz, especias dulces sobre un fondo de hierbas aromáticas y tierra humeda.

Boca

Se muestra glicérico y muy equilibrado por su buena acidez al mismo tiempo, con un final con ligera sensación licorosa dulce y retronasal ahumado.

Comentario

Para este vino utilizan un coupage de las variedades Corvina 40%, Corvinone 20%, Rondinella 25%, Molinara 10% y Oseleta 5%.

Un vino curioso elaborado siguiendo la tradición, es decir, recogiendo la uva manualmente en cajas de 5 kg y pasificándola luego en los fruttaios durante 100 días para así extraer más sabores y aromas. Tiene una crianza posterior de 20 meses en barricas de 25hl de roble francés y un afinamiento en botella de 6 meses.

Podríamos definirlo como un vino complejo y de buena estructura, con unos taninos suaves que permiten beberlo aún y ser relativamente joven. También es el candidato ideal para guardarlo y beberlo dentro de unos años por su excelente frescura y buen potencial de envejecimiento.

Recomendado con una lasaña de carne y verduras con salsa boloñesa.