Sota Els Angels 2011

Proyecto joven y renovador nacido en el “Baix Empordá”, Catalunya, donde apenas ocho hectáreas de viñedo rodeadas de bosque puramente mediterráneo dan como resultado la interesante propuesta vinícola de esta bodega amable, conducida por el matrimonio Jones-Polanco. Sorprendieron desde el primer momento por su notable calidad en los dos vinos iniciales que lanzaron al mercado hace apenas un lustro. Su trabajo se rige puramente por los principios biodinámicos, buscando aglutinar un entorno sostenible que dé lo mejor de las variedades producidas. Los rendimientos por cepa son mínimos, dando como resultado la concentración absoluta del fruto concebido. Año tras año se materializa de manera empírica la simbiosis entre el entorno y el vino producido dando notables alegrías a los amantes de los vinos singulares.

Vista

Amarillo pajizo intenso, limpio y brillante

Nariz

Notas evidentes de madera barnizada sobresalen al inicio dejando paso a delicadas flores amarillas adornadas con anisados muy evidentes

Boca

Contundente en su entrada, demuestra un volumen medio alto. Recuerdos frutales ligeramente dulces como las naranjas escarchadas. Muy sabroso.

Comentario

Notable ejemplo de vino blanco catalán que va mucho más allá de la simpleza dictatorial de los blancos ligeros que se induce, de manera errónea, en el litoral mediterráneo español. Y es que aunque no lo crean, este magnífico blanco 2011 tiene la fuerza y contundencia suficiente para guardarse aun un par de años más y disfrutar con su fantástica evolución en botella. Es robusto, cálido y ligeramente anisado, con un volumen suficientemente capaz de lidiar con todo un ágape sin arrugarse. Bonito ejemplo de vino paisajístico del que poco más de 3.000 botellas han sido producidas.