Secret del Priorat 2011

Fundada en 1870, hablar del Grupo Torres es hacerlo de la historia del vino catalán en el último siglo llegando a cualquier rincón del planeta. Grupo de carácter familiar, ha sabido gestionar su expansión y transición generacional con acierto.

Hoy en día, los vinos de Torres están presentes en más de 140 países y es junto a otras diez bodegas, miembro de la prestigiosa asociación internacional Primum Familiae Vini. Es sin dudarlo, la familia del vino español, gracias a su historia y tradición, su vocación internacional, su énfasis en el respeto del medio ambiente y su defensa de variedades autóctonas.

Vista

Cereza intenso brillante. Ribete violáceo.

Nariz

Aromas a confituras de cerezas y moras combinados con notas especiadas de regaliz y cacao sobre un fondo fresco de hierbas mediterráneas. Mucha complejidad.

Boca

Concentrado a la vez que envolvente y goloso. En el paso  encontramos una gran presencia de aromas encontrados en la fase olfativa. Final balsamico, refrescante y con un deje cálido.

Comentario

Ante ustedes, la última novedad en llegarnos de Bodegas Torres. Una pequeña joya, una auténtica perita en dulce. Este vino es un homenaje a los monjes de la valerosa orden cartuja que en el año 1095 llegaron al “Priorat” donde cultivaron la vid. En 1835 una multitud violenta destruyó el trabajo de una vida y saqueó la cartuja, sucesos que más tarde culminarían con la “Desamortización de Mendizábal”. En el año 1996 la familia Torres inició la plantación de viñedos en laderas de piedra licorella. Elaborado a partir de viñas viejas de uvas ligeramente sobremaduradas de cariñena y garnacha tinta y con una crianza de 12 meses en barricas centenarias que se habían utilizado antaño en las masías de la zona para elaborar el típico rancio del Priorat.

Un vino que seduce desde su primer trago y que reúne por igual potencia, cremosidad y elegancia. Aunque hay un gran trabajo en sus taninos, pensamos que en un par de años se ensamblarán del todo llegando a su máxima expresión.

Recomendado con un queso Stilton viejo.