Roy Soleil Blanc de Blancs Grand Cru
(Champagne Philippe Gonet)
La casa Philippe Gonet fue fundada en 1830 en Vertus por Pierre-Charles Gonet. Es en 1910, cuando la bodega se instala en su ubicación actual, Le Mesnil-sur-Oger.
Philippe Gonet cuenta con 19 hectáreas de viñedo propio, principalmente de Chardonnay, que se complementa con un aprovisionamieto de 5 hectáreas de pinot noir. Sus viñas están repartidas en 45 diferentes parcelas y en 11 terruños. La edad media de las viñas oscila entre los 30 y los 40 años, con una parcela histórica plantada en 1929.
La casa ha forjado su reputación con su champagne Blanc de Blancs Grand Cru, de extrema mineralizad, elaborado a través de siete generaciones y que procede de un terruño de 40 metros de craie, formado hace millones de años cuando el mar se retiró.
Vista
Amarillo dorado. Burbuja fina y persistente.
Nariz
Muy atractivo. Agradables aromas frutales (manzana dulce golden) entremezcladas con notas de frutos secos y mantequilla sobre un fondo de humos minerales.
Boca
Cremoso y fresco, con el cárbonico vivo bien integrado y una muy buena acidez mineral que invita a seguir bebiendo El final de boca es largo y persistente.
Comentario
Este champagne surgió en 2003 como homenaje al Rey Luis XIV, uno de los principales propulsores históricos del consumo de champaña.
Es un monovarietal de chardonnay, con frutos procedentes de viñedos grand cru localizados en Le Mesnil sur Oger, asentados en terrenos de composición arcillosa y caliza, con capas inferiores con delgadas capas de yeso de la época terciaria. A ciegas podemos afirmar que el vino asume la identidad de un chablis con burbujas.
Mezcla un treinta por ciento de vinos de reserva vinificados en barrica de la añada 2008 y un setenta por ciento de vinos vinificados en depósitos de la cosecha 2009, la cual cosa añade más complejidad si cabe al conjunto.
Recomendado con una lubina salvaje sobre emulsión de mejillones y erizos de mar.
Copa RIEDEL, colección GRAPE, modelo CHAMPAGNE