Rothschild se prepara para lanzar al mercado un Champagne Rosé Kosher
Champagne Baron de Rothschild lanzará una Cuvée Prestige Rosé Kosher durante este año para añadirlo a su potente portfolio de champagnes.
El director gerente de Champagne Baron de Rothschild, Frederic Mairesse, reveló la noticia al Jewish Chronicle esta semana.
El prestigioso rosado se unirá al brut, extra brut, blanc de blancs, rosé y blanc de blancs prestige cuvée 2008 en la colección actual, todos los cuales son kosher.
La gama se lanzó por primera vez en Londres, The Ritz en 2016, cuando Philippe Sereys de Rothschild, presidente de Château Mouton Rothschild, dijo a DB que Chardonnay era "la trufa blanca de Champagne, es la mejor y queríamos hacer lo mejor". Para ponerle el nombre Rothschild, tenía que ser el mejor. "Además, solo hay un par de especialistas de Chardonnay en Champagne como Salon y Delamotte, lo que nos da la oportunidad de destacar. Me encanta Champagne: mi abuelo fue un accionista clave de Ruinart, pero vendió su participación en los años 50. También tenía su propio sello, Reserve Baron Philippe, hecho por Henriot, que crecí bebiendo cuando era adolescente ", dijo.
La compañía, que también hace una expresión vintage a medida para el grupo hotelero The Ritz, produce alrededor de 500,000 botellas en toda la gama cada año.
Según la Jewish Chronicle, la demanda de vinos kosher está en aumento en Londres y los vinos kosher ahora están almacenados en la mayoría de los grandes supermercados, así como en Selfridges y Hedonism Wines en Mayfair.
Además de las etiquetas israelíes, los vinos Kosher ahora se producen en todas partes, desde Francia, España y América hasta Argentina y Nueva Zelanda.
Los vinos que quizás no conozca son kosher incluyen Pontet-Canet, Grand Puy Ducasse, Leoville Poyferré y Malartic Lagraviere en Burdeos, y Laurent-Perrier y Drappier en Champagne.
"Ha habido un cambio del 100% en la actitud hacia el vino kosher. La gente estaba acostumbrada al vino kiddush y tuvimos que empujarlos a probar algo diferente ", dijo a Jewish Chronicle Benjamin Gestetner, director general de Kedem Europe, el mayor importador y distribuidor de vino kosher en el Reino Unido.
Para que un vino se considere "kosher", que significa "apto para el consumo" en yiddish, debe hacerse bajo la supervisión de un rabino.
El vino debe contener solo ingredientes kosher (incluyendo levadura y agentes clarificantes), y debe procesarse usando equipos certificados para hacer vinos kosher.
No se pueden agregar conservantes ni colores artificiales, y el vino solo puede manipularse, desde la vid hasta el vidrio, por parte de los judíos Sabbath.
Fuente de información: https://www.thedrinksbusiness.com
