Quinta do Noval Vintage Port 2003

Esta propiedad fue registrada por primavera vez en 1715. Después de cambiar de propietarios en varias ocasiones, el paso de la filoxera y un devastador incendio en 1981, la empresa AXA Millésimes compra la bodega en 1993. 

Lo que diferencia a esta bodega de la mayoría de bodegas de oporto es la precupación y la importancia hacia el viñedo. Resulta significativo que la empresa lleve el nombre de su viñedo, situado en el valle del Duero, y que sus principales vinos sean vinos de un solo viñedo.

A destacar también, que toda la producción de la quinta do Noval se pisa en los lagares del mismo modo que antaño, pero con condiciones de vinificación e higiene extremadamente rigurosas.  

Vista

Color rubí/morado profundo y opaco.

Nariz

Perfume exótico y exuberante a licor de moras, mentoles, incienso, grafito y regaliz, formando un conjunto de gran complejidad.

Boca

Concentrado y jugoso, muy bien equilibrado por unos taninos dulces y una textura aterciopelada. Combina poder y sutileza. 

Comentario

Este Noval 2003 es uno de los más grandes oportos que hemos probado jamás los catadores de Selectus Wines pero necesita almenos veinte años para mostrar todo su esplendor. Es concentrado y elegante, con aromas fabulosos a melmeladas de fruta y alcohol, intensidad de mentolados y taninos maduros que se elevan hacia un final de ensueño. Expresa de forma armoniosa y elegante las características del terroir de Quinta do Noval. Pensamos que puede llegar a ser una leyenda al nivel de grandes añadas como 1931, 1994 o 1997.

Recomendado con un coulant de chocolate con helado de violetas y salsa de pastillas Juanola.

Copa RIEDEL, colección SOMMELIERS, modelo VINTAGE PORT