Pla dels Àngels 2019, elegido mejor rosado en la guía de vinos de Catalunya 2021.

 Pla dels Àngels 2019, del celler Scala Dei (Raventós Codorníu), ha sido reconocido como el mejor rosado de Cataluña a la Guía de Vinos de Cataluña 2021, publicada este octubre de 2020.  Elaborado con 100% garnatxa y bajo la Denominación de Origen Calificada Priorat, Pla de Àngels de Scala Dei es un rosado de finca que nace de viñas ubicadas entre los 400 y los 800 metros, donde la garnatxa consigue las condiciones óptimas de maduración y se convierte en un vino con un punto de frescura especial.

La Guía de Vinos de Cataluña nació el 2008 como una herramienta para valorar los vinos catalanes. Cada año se  analiza la cosecha y la evolución de los vinos catalanes y se premien el mejor rosado,  dulce, espumoso, etc. La Guía también es impulsora de vinscatalans.com, un proyecto orientado a la difusión y promoción de los vinos catalanes.

Pla de Àngels ya ha sido reconocido entre los mejores vinos rosados de todo el mundo por el certamen The Global Rosé Master, organizado por la revista The Drink Business. También ha sido considerado Mejor Vino rosado de todo el Estado ganando el premio Baco, que otorga la Unión Española de Catadores y Mejor Vino rosado de Cataluña por la Guía de Vinos de Cataluña 2016. Ha obtenido 90 puntos a la Guía Peñín 2019, entre otros muchos reconocimientos.

Pla dels Àngels, otra forma de entender la garnatxa del Priorat

Pla dels Àngels muestra una más de las caras que puede tener la garnatxa negra de Scala Dei y es la demostración que en el Priorat todo es posible, también conseguir la máxima elegancia a partir de una tierra dura que obliga a extremar las condiciones de cultivo. Las viñas de garnatxa, cuidadosamente seleccionadas para elaborar Pla dels Àngels, provienen del llano próximo a la Cartuja de Scala Dei, una finca histórica de la bodega.

PVP Pla del Àngels: 23 €

Fitxa técnica

Viticultura

La uva procedente de las zonas altas de Scala Dei, crecida en suelos arcillosos, conserva la acidez y, por lo tanto, la frescura en el momento de la vendimia. Viñas jóvenes y viejas, con orientaciones norte y este como predominantes y situadas entre los 500 y los 600 metros de altura.

Vinificación

Para preservar las características aromáticas de la garnatxa, se enfría la uva en el momento de llegada a la bodega hasta los 2 °C, se elimina la raspa y después de 3 horas de maceración con las pieles empieza el sangrado del depósito para conseguir un color pálido atractivo. Posteriormente, se desenfanga y empieza la fermentación como si fuera un vino blanco. Después de la fermentación reposa durante unos cuatro meses en el depósito hasta que llega el momento del embotellamiento.

Características sensoriales

A pesar de que procede de uva negra, su color pálido deja intuir que se acercará más a un blanco. Los reflejos azulados al ribete muestran un rosado tenue en la herradura, y muy atractivo a la vista. En aromas, la sutilidad de la fruta roja, fina y delicada, lo une a la viña de donde proviene la uva, convive con tonos cítricos que lo hacen fresco y que nos invitan a probarlo. En boca es una explosión de frescura y de sensaciones: fresa, pomelo, matices anisados. Paso refrescante por boca y final amplio que nos invita a volver a beber.

Añada 2019

La ausencia de lluvia durante el invierno, la primavera y el verano de 2019 y la presencia de temperaturas inusualmente elevadas provocaron una reducción del rendimiento de las viñas del 25% aproximadamente. Esta reducción se tradujo en uva con mucha concentración. Por suerte, la garnatxa tiene más resistencia al calor que otras variedades y más si estas proceden de altura.