Perelada celebra 100 años y se marca como prioridad ser referente en sostenibilidad y excelencia.

Javier Suqué, presidente y copropietario de Perelada, y Delfí Sanahuja, enólogo y director técnico de la compañía. La bodega Perelada (D.O. Empordà) celebra este 2023 su centenario con la mirada puesta en el futuro y con dos grandes objetivos estratégicos: ser referentes en sostenibilidad y seguir creciendo en calidad, pasando de elaborar vinos excelentes a vinos excepcionales que reflejen el paisaje y la diversidad del terroir ampurdanés. Así lo han anunciado hoy Javier Suqué, presidente y copropietario de Peralada junto con sus hermanos, y Delfí Sanahuja, enólogo y director técnico de la compañía desde hace 30 años. También han avanzado que la bodega celebrará el 100 aniversario con acciones como una gran fiesta inmersiva para todo el mundo en el Centro de Artes Digitales IDEAL Barcelona o la creación de uno de los vinos más exclusivos que ha elaborado Perelada hasta hoy: el Vi del Centenari.

Ambos han celebrado el gran momento que vive la compañía, que durante 2022 ha facturado más de 20M€, un 10% más que en 2019, el último ejercicio prepandemia. La marca prevé volver a crecer un 10% este año y superar los 22M€ en ventas. Perelada ya vende internacionalmente el 32% de los vinos y cavas que elabora y tiene el objetivo estratégico de crecer un 60% en exportaciones en los próximos 3 años. Este crecimiento pasaría para fortalecer la presencia de la marca en países estratégicos como USA, Reino Unido, Alemania, Bélgica, Suecia, Suiza, Japón, y China. Actualmente, el 55% de las ventas de Perelada están en Catalunya y el 13% restante en el Estado Español. Sobre tipología de productos, las ventas de vinos tranquilos ya son tan importantes como las de cava (49% y 51% respectivamente).

Perelada se conjura para ser referente europeo en sostenibilidad

Perelada sitúa ser líder en sostenibilidad como objetivo estratégico prioritario. Para hacerlo, cuenta ya con la nueva bodega inaugurada el 2022, la primera de toda Europa que ha conseguido el sello LEED Gold, la certificación de sostenibilidad más prestigiosa del mundo. Además, a partir de 2025, todas sus viñas tendrán la certificación de cultivo ecológico.

En los próximos años, la bodega también avanzará en la extensión de la agricultura regenerativa (que cuida la salud de la tierra manteniendo, estimulando y regenerando su fertilidad y biodiversidad) y que incluye prácticas como la eliminación de todo tipo de herbicidas, el uso de plantas que no erosionan el terreno, etc.

También se está trabajando en medidas como el riego con agua recuperada de depuradora, como ya se hace en la finca Garbet desde hace 25 años, o el riego semienterrado, que llega a las raíces mucho antes que el riego aéreo y evita el derroche, un proceso que ya se utiliza en las viñas que rodean la nueva bodega.

Ante los signos evidentes del cambio climático, como el actual episodio de sequía, Perelada también busca fincas situadas en zonas elevadas o más húmedas y estudia variedades que soporten mejor las altas temperaturas y la falta de lluvia.

Las prácticas sostenibles se extienden desde la viña hasta la nueva bodega, con el uso de la geotermia, el consumo eficiente de agua y electricidad, la elección de materiales y procesos sostenibles, el aislamiento térmico y el predominio de la iluminación natural. Así como, de la bodega a la botella: este 2023, Perelada empezará a embotellar con botellas 100gr más ligeras, de textura rugosa, sostenibles y 100% reciclables, que reducen la huella de carbono y el derroche de vidrio. Los nuevos vinos de la bodega, el Amfitrió y el Obsequi serán los primeros en utilizar la nueva botella y a largo plazo se espera que este modelo se extienda a gran parte de la producción.

En los próximos 5 años, la compañía tiene previsto poner en marcha más de 200 iniciativas de sostenibilidad, con el propósito que este eje sea un sello de identidad corporativa.

Un nuevo salto de calidad con el impulso de la nueva bodega

El segundo gran objetivo de Perelada es hacer un nuevo salto en calidad gracias a su innovadora bodega, que permite grandes mejoras en la vinificación, como por ejemplo hacerla en 188 depósitos para llevar hasta el extremo la meticulosa selección de uva, separado en función de los diferentes suelos de las varias fincas de Perelada. La mejora enológica ya se puede comprobar en los vinos jóvenes vinificados en las nuevas instalaciones, como Collection, Inspirador y Cigonyes, vinos con más fruta y equilibrio, elegantes y frescos. Esta primavera también saldrán al mercado los primeros vinos de alta gama elaborados en la nueva bodega: Finca Malaveïna 2020, Finca Espolla 2020, un vino muy especial para conmemorar el centenario y dos nuevos vinos.

El Vi del Centenari es uno de los vinos de gama más alta, un vino único del cual solo se han hecho 1000 unidades. Esta edición limitada quiere ser un tributo al sueño visionario de una familia, hace ahora cien años, de recuperar siglos de tradición vitivinícola en el Ampurdán. Se elabora con la mejor uva (garnatxa y syrah) de la finca más emblemática de Perelada: Garbet, y envejece 12 meses en toneles de roble francés y el resto en botella.

En línea con la innovación y experimentación, también se presentarán este año el Amfitrió y el Obsequi. El primero, quiere simbolizar el espíritu de Perelada y conjuga las variedades autóctonas con las foráneas en perfecto equilibrio. Se elabora con garnatxa tinta ampurdanesa y otras variedades. El segundo, un vino blanco icónico elaborado con garnatxa blanca y cabernet sauvignon, un coupage que Perelada ha ofrecido a sus más ilustres huéspedes, desde Dalí a Josep Pla.

Por otro lado, Perelada también lanzará este 2023 el Cava Edició Especial Centenari, un cava que reversiona el primero que se elaboró en la pequeña bodega que se encontraba bajo el Castell de Peralada, el primero que utilizó la familia. Una edición que recupera el coupage original del primer cava, con la mejor selección de macabeo, xarel·lo y parellada, procedente de la viña de Finca l’Almirall a Castellví de la Marca. Este cava de Guarda Superior Reserva tiene una crianza de 18 meses en botella, que le ha permitido desarrollar un fino aroma y mantener al mismo tiempo unos ligeros matices afrutados.

Perelada celebra su centenario con espíritu anfitrión

Los actos de celebración del centenario de Perelada empezarán el próximo mes de mayo con una exposición y catas inmersivas en el Centro de Artes Digitales IDEAL Barcelona. Será una fiesta que trasladará a los asistentes a Perelada, a su espíritu y a su historia, a través de diferentes espacios y experiencias con el uso de las artes digitales inmersivas. Todo con un fuerte componente emocional y multisensorial que lo convertirán en un acontecimiento memorable. El espacio concentrará enología, gastronomía, arte y música durante cuatro días y se dirigirá a diferentes públicos. Los días 6 y 7 estará abierto al público general que, con una entrada de 15€, podrá disfrutar de la experiencia y probar algunos vinos de Perelada.

Cien años de un sueño: hacer grandes vinos en una tierra única, el Ampurdán

La historia de Perelada empezó hace cien años, cuando la familia Mateu compró el Castell de Peralada y el monasterio adyacente y decidió revitalizar la larga tradición vitivinícola de la zona. Los primeros vinos, elaborados en la bodega y las cavas bajo el monasterio, fueron enamorando el público y personajes de renombre como Eisenhower o el mismo Dalí. A los 60, el éxito del Champán Rosado Castell de Perelada marcaría un hito histórico, mientras Miquel Mateu y su yerno Artur Suqué impulsaban la expansión de la marca y empezaban a comprar fincas para tener viña propia.

En los 90, Javier Suqué Mateu, hijo de Artur Suqué, coge las riendas del negocio, liderando la expansión y modernización de los vinos y cavas Perelada, con una apuesta por la calidad. El mismo año nace su primer vino de gama alta Gran Claustre y, en la misma década, nacen el primer vino de finca de Perelada, Malaveïna, uno de los más emblemáticos de la bodega, y Garbet, multipremiado y considerado entre los 10 mejores vinos de Cataluña.

El 2022 marca un nuevo hito con la inauguración de la nueva e innovadora bodega de Perelada, la primera de Europa que obtiene el certificado LEED® Gold, uno de los reconocimientos de sostenibilidad más prestigiosos a nivel mundial.

Hoy, el complejo de Peralada en su conjunto está formado por el Castell de Peralada y el Monasterio del Carme, con su iglesia y claustro góticos del siglo XIV, el museo del vino y la colección de vidrio y cerámica, la sala Hispano-*Suiza, la excepcional biblioteca, los jardines, el Hotel Peralada 5*, el Wine Spa, el Golf, el prestigioso Festival de Música de Peralada, el Casino Peralada y cuatro propuestas gastronómicas: el restaurante Castell Peralada (1Michelin), el restaurante El Olivo, el restaurante Shiro by Paco Pérez y el wine bar gastronómico Bodega 1923, situado en la misma bodega.