Pago de los Capellanes celebra su 25 Aniversario con la cata magistral "Caminos de Viña y Vida" en Madrid Fusión The Wine Edition 2021

Pago de los Capellanes celebra en Madrid Fusión su 25 Aniversario con una cata magistral, Caminos de Viña y Vida, en la que se recorrerá la historia de la bodega a través de seis vinos.

De la mano de Ferrán Centelles (ex sumiller de El Bulli, colaborador de elBulli Lab y de la prestigiosa publicación internacional Jancis Robinson), Pepe Hidalgo (enólogo en Pago de los Capellanes) y la familia Rodero Villa, se explorarán los diferentes caminos que la bodega ha recorrido en este cuarto de siglo.

En este itinerario familiar, que al tiemplo refleja parte de la evolución del mundo del vino en España, se presentarán en exclusiva primicia de los dos nuevos vinos que elabora la familia Rodero Villa en las regiones vitivinícolas donde tiene presencia: O Luar do Sil Vides de Córgomo 2019 y una muestra del futuro Laderas de Fuentenebro 2020. 

Se trata de dos proyectos de futuro, nacidos respectivamente en Valdeorras y en la Ribera del Duero, que amplían a nuevos horizontes el compromiso que la familia mantiene con el viñedo, el entorno, el saber tradicional y el cultivo respetuoso de la vid.

También se podrá disfrutar del presente de la bodega a través de un vino que refleja identidad de la trayectoria de Pago de los Capellanes, Reserva 2017

La cata Caminos de Viña y Vida culminará con añadas antiguas de los dos vinos más icónicos de la bodega, Parcela El Nogal 2011 y Parcela El Picón 2005, referencias únicas de las que quedan muy pocos ejemplares.

Y finalizará con la presentación de Doroteo, el vino homenaje a Doroteo Rodero, abuelo de la familia, cuya labor como viticultor es clave para entender el posterior devenir de Pago de los Capellanes.

Sobre los vinos que se presentarán

El futuro de la bodega quedará representado a través de dos nuevos vinos:

• O Luar do Sil Vides de Córgomo 2019

El paso del tiempo ha permitido entender a fondo las virtudes más singulares y concretas de los distintos entornos de Valdeorras. Vides de Córgomo nace de las pequeñas viñas en suelos pizarras del pueblo de Córgomo, elevado sobre la ladera norte del Sil.

• Laderas de Fuentenebro 2020

Primeros atisbos de una finura inédita: por primera vez sale de la bodega una muestra del nuevo proyecto de Pago de los Capellanes en los altos viñedos del extremo sur de la DO Ribera del Duero, a más de 1.000 metros.

El presente de Pago de los Capellanes se conocerá a través de una referencia actual:

• Pago de los Capellanes Reserva 2017

Viñedos antiguos y viticultura minuciosa, profundidad y equilibrio. Puro carácter Ribera en el vino que ensalza los sabores arraigados, opulentos y armoniosos.

La historia más emblemática e icónica de la bodega estará representada a través de:

• Parcela El Nogal 2011

La arrolladora energía que caracteriza los vinos de la Parcela El Nogal alcanza en la añada 2011 un encanto sin fin.

• Parcela El Picón 2005

El gran símbolo. Un vino eterno en el que culminan generaciones, esfuerzos y el favor de la naturaleza. De la parcela más singular del Pago nace la pureza más profunda.

La culminación a estos 25 años de trabajo incansable se dará a conocer a través de:

• Doroteo 2015

Un homenaje al origen y al abuelo de la familia, Doroteo Rodero, quien persistió en el cuidado de la viña en tiempos difíciles, personificando así a todos aquellos viticultores que de manera heroica cuidaron el vínculo con la tierra. Doroteo nos legó los fundamentos de nuestra bodega.

Sobre Pago de los Capellanes

Desde hace 25 años en la bodega de Pago de los Capellanes se elaboran vinos de manera honesta, poniendo en valor el origen, el paisaje, y defendiendo el legado recibido de sus antepasados, del abuelo Doroteo, que trabajaba para conservar los majuelos heredados de su familia, un pequeño pago de tempranillo que siglos atrás (siglos XIII-XV) perteneció a los capellanes de Pedrosa de Duero (Burgos).

Con el objetivo de continuar su legado y seguir trabajando la tierra para preservarla, su hijo Paco Rodero junto con su esposa Conchita Villa, rescataron el viñedo familiar ampliando el trabajo a parcelas cercanas y recuperaron cepas antiguas que habían sido olvidadas.

El matrimonio Rodero Villa fue uno de los primeros viticultores de la DO Ribera del Duero durante más de una década, y en 1996 decidieron comenzar un proyecto vinícola propio que pusiera en valor ese trabajo de conservación de la tierra y la memoria histórica de la zona fundando su propia bodega, Pago de los Capellanes. 

En 2014 trasladaron su compromiso con la tradición, el entorno y la historia a Valdeorras (Galicia), creando la bodega O Luar Do Sil, en la que elaboran vinos procedentes de pequeñas parcelas situadas alrededor de Seadur (Orense).

Durante los últimos años, la familia Rodero Villa ha apostado por la recuperación del viñedo en altura en las laderas de Fuentenebro. Son parcelas a más de 1.000 metros de altitud batidas por vientos cortantes y compuestas por una gran variedad mineral, que darán lugar a un vino que verá la luz muy pronto.    

Como filosofía, el vino nace en el campo y hay que respetar su esencia, interviniendo lo mínimo e imprescindible para lograr la máxima expresión de cada uva, tempranillo y godello, actualmente las variedades que protagonizan sus vinos que se caracterizan por ser complejos, expresión fiel de su origen y de larga guarda.

Defensores de las cosas bien hechas. Sin prisa, pero sin pausa, de manera constante, haciendo camino al andar. Eso sí, cada paso que dan es con la misma ilusión y entrega que la transmitida por sus antepasados, poniendo en valor el origen, la conexión con la tierra, el saber tradicional y el tiempo.