Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres VS 2009

Bodega fundada en 1988 por un grupo de segovianos enamorados del vino, con el objetivo de elaborar uvas propias de tinto fino y cabernet sauvignon utilizando modernas técnicas de elaboración para así poder mostrar toda la personalidad del terruño ribereño.

La finca posee una ubicación estratégica. Está situada en la confluencia de ríos y protegida por un imponente cerro y por el castillo de Peñafiel, testigos ambos de fríos vientos del norte y de nubes cargadas de granizo. 60 hectáreas mimadas en míticas laderas que han convertido 25 años después de su creación a Pago de Carraovejas en un vino icono de la Ribera del Duero. Una de las bodegas que más sabiamente ha sabido gestionar la escasez de sus  solicitados vinos en el mercado.

Vista

Cereza picota de capa alta.

Nariz

Buena intensidad, mostrando una excelente armonía y complejidad, con aromas de fruta bien madura junto a notas tostadas y especiadas de la madera. Fondo balsámico ligeramente mineral.

Boca

Entrada elegante y sedosa, muy armonioso en el paso. Explosión aromàtica en retronasal de gran complejidad: fruta madura, cacao y tostados. Final láctico muy agradable. Un vino para disfrutar.

Comentario

Es el vino top de la bodega, elaborado con la selección de las mejores uvas de tinto fino, cabernet Sauvignon y merlot de la bodega. Un vino que busca más la elegancia y la sutileza que la potencia y concentración. En esta cosecha 2009 Tomás Postigo ha logrado su objetivo, potenciar aun más la personalidad de este vino, gracias a una excelente madurez y su fina y compleja gama aromática, logrando un vino armónico de tremenda elegancia.

Recomendado con un cochinillo asado Denominación Marca de Garantía «Cochinillo de Segovia» en el restaurante Jose María.