Ossian Capitel 2013

Ossian es una de las bodegas de más prestigio en España. Su viñedo ecológico es el más antiguo registrado y certificado en la D.O. Rueda así como el situado a mayor altitud también. Sus vinos han hecho cambiar el concepto de la variedad verdejo, consiguiendo una calidad y un potencial de finura y longevidad desconocido hasta la fecha. Una aventura que empezó en 2005 de la unión del viticultor Ismael Gozalo y de Javier Zaccagninin, que viajaron hasta borgoña para encontrar a Pierre Millemann, elaborador de prestigiosos y grandes blancos franceses, para que supervisara el proyecto. El resultado fue tan bueno que permitió rápidamente duplicar la producción y poder invertir en una bodega nueva que se estrenó en 2006. A día de hoy la bodega ha sido adquirida por el famoso Pago de Carraovejas, lo que garantiza un inmejorable futuro a sus vinos.

Capitel es la culminación a la búsqueda iniciada hace más de 10 años para conseguir el mejor vino posible en la región de Castilla y León. Este verdejo nace de viñas prefiloxéricas de entre 100 y 200 años de edad, y solo en años escogidos con las mejores uvas de los viñedos más viejos de la finca, lo que vendría a ser una selección de la selección. Después que fermente la mitad del mosto en barricas nuevas de roble y la otra mitad en barricas de segundo año, se cría sobre sus lías durante 10 meses más durante los cuales se le hace battonage. El resultado es un vino concentrado, ampio y redondo, con mucho volumen y aromas intensos de fruta madura  y notas de la crianza en barrica. Un vino blanco a nivel de ejecución casi perfecto.