Nun Vinya dels Taus 2010

Enric Soler heredó de su padre una pequeña parcela de viñedo de menos de una hectárea, plantada hace más de 65 años con la uva reina del Penedés, la Xarel·lo. Así nació el sueño de la Vinya dels Taus, en claro homenaje a los topos que la habitaban y es aquí donde Enric, junto a la renombrada enóloga Esther Nin (Clos Erasmus entre otros) “parieron” el que es, posiblemente, el monovarietal de Xarel·lo más puro que conoce el Penedés. Cal Raspallet Viticultors es el nombre oficial de esta sociedad que desde hace unos años cuenta también con un delicioso segundo vino llamado Improvisació y que vive a la sombra latente del magnífico NUN.

Vista

Seductor color amarillo pajizo con reflejos ligeramente dorados. Muy brillante.

Nariz

Flagrante, elegante, frutal. Notas de fruta blanca al inicio, aromas cítricos y recuerdos a flor de manzanilla, mimosa y finalmente crema dulce.

Boca

Voluminosa. Cremosa. Notas anisadas con especies suaves. Mediterráneo en la copa. Fruta con recuerdos ligeramente tropicales bien aunados hasta el final notas minerales y con una acidez bien equilibrada.

Comentario

Criado en barrica francesa nueva en un 60% y el resto de segundo año durante ocho y diez meses, en contacto con sus lías y regido totalmente por las pautas biodinámicas, este grandioso vino blanco es un tesoro que va buscado ya que con apenas 3.000 botellas es difícil de encontrar y más aun de conservar, pues a nuestro entender, es un vino con un buen potencial de envejecimiento, lo cual nos indica que evolucionará favorablemente en los próximos tres o cuatro años sin ningún problema. Un ejemplo más que loable de la singularidad en el mundo de la uva Xarel·lo. Una garantía en la mesa. Para sorprender a los agnósticos de las variedades menos conocidas y que solamente creen en chardonnays y sauvignons cansados y demasiado desvirtuados.

Temperatura de servicio

de 10 a 12º C