Nueva edición: Selectus Wines Julio 2024

Y llega el verano…

Y con el verano el calor, que en los últimos años ha sido un poco excesivo, con puntas de calor a las que nos estamos acostumbrados los humanos, pero tampoco las plantas, y en el mundo del vino, las cepas, que pueden llegar a tener estrés hídrico. ¿Se debería ayudar a las plantas a sobrevivir? Pues para respuestas, colores. En según qué zonas vitivinícolas está prohibido el uso del riego por parte del hombre, y en otras, aunque está permitido, la verdad es que implementar un sistema de riego podría elevar los costes de las bodegas hasta el punto de que no serían rentables porque, no dejemos de tener presente que hacer vino, es un negocio. En definitiva, que se hace lo que se puede por mantener los viñedos hidratados.

Y con nuestra edición de verano llegan entrevistas interesantes. Por un lado, hace un año que Perelada inauguró su nueva bodega y su enólogo, Delfí Sanahuja, nos pone al día del proyecto. Por otro lado, entrevistamos también al Chef de Cave de Abelé 1757. Dada la extensión de la misma, hemos tenido que recortarla y en breve la colgaremos en nuestra web con la versión completa.

Hablamos, en primera persona, de un viaje enoturístico a una prestigiosa zona vitivinícola: la Champagne. Divideremos el viaje en dos partes, por lo que el final del viaje lo podrán leer en nuestra próxima edición. Y como siempre, hablamos de vinos, vinos, vinos,…