Nueva edición: Selectus Wines Abril 2021
El 2020 fue un año muy complicado para todo el mundo, en general, y sobrevivir, en según qué sectores, ha sido cosa de valientes, de personas comprometidas con sus proyectos, y, seguramente, de algún “echao pa´lante” que no tenía miedo de nada.
Con la llegada, a finales de ese mismo 2020, de las primeras vacunas, llegaba la esperanza de tener un nuevo horizonte en el que se atisba una cierta vuelta a la situación pre-pandémica, ya que lo que es seguro es que todavía tardaremos en volver a situaciones de antaño.
En el sector del vino, todavía estamos cicatrizando las heridas producidas por “el bicho” pero si las circunstancias sanitarias lo permiten, parece que se acercan tiempos más optimistas, siempre y cuando no pensemos que la “guerra” ha finalizado y nos relajemos en exceso. No perdamos la esperanza de que todo irá a mejor.
Para nuestra satisfacción, en este número tenemos una exclusiva a nivel del territorio español. Krug nos ha escogido como medio de comunicación para dar a conocer una de sus experiencias más impactantes y que tuvo lugar en la India durante el 2020: el Single Ingredient. Un tributo al savoir-faire de Krug que reúne año tras año a chefs muy reconocidos para un singular y original encuentro creativo.
Pero también tenemos un estreno… un buen amigo de Selectus Wines, que ya formaba parte de nuestro panel de cata, se une al proyecto en forma de colaborador. Rafa Lozano nos redescubre en su primera “actuación” la denominación de origen Jumilla. Además, encontraremos dos entrevistas “espumosas”. Por un lado, entrevistamos al Presidente de la D.O. Cava, y por otro, al Chef de Cave de Lanson. Ambos nos han ofrecido interesantes declaraciones.
Y la Pinot Noir es también protagonista en esta edición, junto con los vinos de nuestra sección de catas. Además, un artículo sobre una bodega que cumple 150 años… Montecillo, y otros protagonistas del mundo vitivinícola.
Con la esperanza de que puedan aprender y entretenerse nuevamente con nuestros artículos, sólo les aconsejamos que se relajen y disfruten.
