Notas de Cata

Castillo de Perelada es historia viva del Empordà y sus cartas son muy claras: Magnifico conjunto histórico liderados por el castillo medieval, que es un símbolo de la región, el museo del vino, modernas y funcionales instalaciones, desarrollo continuo en investigación y recuperación de variedades autóctonas y un elenco de productos ampliamente...
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Ubicada en el municipio zamorano de Valdefinjas, Numanthia se erige con el compromiso firme de crear vinos contundentes, profundos y muy sabrosos, expresando el potencial de la Tinta de Toro (familia de la Tempranillo) que nace de viñas viejas, con edades comprendidas entre los setenta y cien años, algunas de las cuales llegan a superar los ciento...
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Situada en el barrio laguardiense de Páganos, a los pies de la Sierra de Cantabria, la familia Eguren inicia en 1998 el proyecto de una bodega subterránea única esculpida bajo un viñedo asentado en suelos muy pobres, de textura franco-arcillosa y con una elevada presencia mineral que se transmite en sus vinos. La variedad única que manda aquí es...
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Parés Baltà forma parte ya del imaginario colectivo de las bodegas clásicas del Penedés, por su historia iniciada en 1790, por su carácter familiar y por estar enclavada en Pacs del Penedés, centro neurálgico de las grandes bodegas de la D.O. Sin renunciar a sus vinos clásicos, en la última década, ha sorprendido por la apuesta de productos mucho...
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Enric Soler heredó de su padre una pequeña parcela de viñedo de menos de una hectárea, plantada hace más de 65 años con la uva reina del Penedés, la Xarel·lo. Así nació el sueño de la Vinya dels Taus, en claro homenaje a los topos que la habitaban y es aquí donde Enric, junto a la renombrada enóloga Esther Nin (Clos Erasmus entre otros) “parieron”...
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Autodefinidos como “Criadores de Cava”, Gramona representa en el mundo del Cava lo que el esturión beluga representa al caviar. Esta bodega familiar que cuenta ahora con la quinta generación al mando, nació en 1881 de la unión de dos ilustres apellidos del Penedés, los Batlle i los Gramona. Hoy en día dirigen la empresa Jaume y Xavier Gramona que...
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Desde sus inicios, la bodega ha perseguido y encontrado el equilibrio entre la tradición y la tecnología. Confió la dirección a dos reconocidas figuras del sector: Pascal Delbeck, enólogo de Château Belair y Ángel Anozíbar. La filosofía de trabajo de Abadía Retuerta radica en la vinificación por pagos, en función de la composición del suelo. La...
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El primer proyecto independiente de la bodega Vega Sicilia empezó a fraguarse en 1986 dando como resultado el nacimiento de Bodegas Alion en 1992. La familia Álvarez tenía muy claro que no quería hacer un vino como segunda marca de Vega Sicilia y por tanto, aunque el vino...
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As Caborcas es el fruto de la unión de un dueto excepcional, el formado por  Telmo Rodríguez y Pablo Eguzkiza en Valdeorras. As Caborcas se suma al amplio y ambicioso proyecto enológico conocido como la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez. La filosofía de este proyecto, el más reciente de la compañía, es la de recuperar las variedades autóctonas...
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