Notas de Cata

Finca Allende es la culminación de un sueño que su alma mater, Miguel Ángel De Gregorio, inicia a principios de los años 90 y que arranca en Briones. Con métodos más modernos que utilizan una crianza justa en barricas de roble, y que recompensan el predominio de la fruta sobre el de la madera, son vinos concebidos para ofrecer una gran...
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Cavas Recaredo inicia su producción en 1924 de la mano de Josep Mata Capellades, de profesión “degollador” de cava. Hoy en día, con la tercera generación al frente, constituyen un referente en el mundo del cava, destacando notablemente por la calidad superlativa de todos sus productos y por el compromiso adquirido con su estilo, utilizando...
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Forstmeister Geltz Zilliken inicia su historia en 1742 con la familia Gelz. A mediados del siglo XIX el consejero prusiano Ferdiand Gelz dio reputación y prestigio a la bodega. Tras su muerte, la propiedad fue disolviéndose y cambió de familias hasta la actual familia Zilliken quien desde la década de los años 60 del siglo pasado, poco a poco,...
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Nikolaihof arrastra más de doce siglos de historia y por este motivo se la considera una bodega precursora en el país austriaco. Situada en el valle de Wachau, Baja Austria, es historia viva a orillas del Danubio, abrigada por un clima suave, suelos ricos en gneis y mica que reposan en laderas inclinadas que nos enmudecen en su visita, conjugando...
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Situada en el pueblo de Negrar, en medio del valle de la Valpolicella, entre viñedos salpicados por olivos y cerezos, la Azienda Agricola Quintarelli es el fiel reflejo de la tradición y pureza llevada al extremo, conjugada con las aspiraciones personales más “modernas” de su alma mater Giuseppe Quintarelli, lamentablemente fallecido a principios...
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Hablar de Guigal es hablar de uno de los mayores negociant y viticultor del Ródano norte y por extensión uno de los más reconocidos nombres del mundo del vino en Francia y con muy buenas críticas internacionales desde hace varias décadas. Empresa familiar situada en Ampuis, dirigida actualmente por el nieto del fundador, Philippe Guigal, son...
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Álvaro Palacios es el más joven de los cinco magníficos y el último en llegar al Priorat, con solo 24 años, animado por su antigua amistad con René Barbier, que en la década de los ochenta habían trabajado juntos en Herencia Remondo, la histórica bodega de la família Palacios en La Rioja. Este brillante enólogo es uno de los personajes del vino...
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La afamada pareja de actores Angelina Jolie y Brad Pitt compró en 2008 el magnífico Château Miraval y su finca. Este castillo está escondido en su propio valle en el antiguo pueblo de Correns, la primer localidad orgánica de Francia. Esta propiedad de 500 ha, situada en pleno corazón de la Provence, está compuesta por 150 ha. de viñedo, antiguos...
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La familia Coulon lleva ocho generaciones en Champagne, concretamente en Vrigny, hoy liderada por el matrimonio Isabelle y Eric Coulon. Cultivan 80 parcelas de viñedo clasificado como Premier Cru, que se encuentran repartidos entre 5 pueblos. Los puntos clave en su filosofía de elaboración son un respeto máximo por el cultivo (producción...
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