Notas de Cata

A partir de esta cosecha, la 2008, Recaredo Subtil añade a la etiqueta el nombre del viñedo, en su constante empeño por defender el origen de las uvas. De esta manera se quiere dar valor a la situación geográfica, al tipo de terreno y al microclima. Bajo los principios de la viticultura ecológica, trabajan en el viñedo sin herbicidas ni...
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¿Quien no conoce esta bodega? Con más de 1000 ha. a su servicio, Moët&Chandon pertenece a LVMH, el grupo de bienes de lujo más importante del mundo. Además, su Brut Imperial es el más conocido y descorchado de todos los champagnes que se encuentran en el mercado. El MCIII es un concepto exclusivo de esta Maison y representa la quintaesencia del...
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Este espumoso nace de la conciencia de Bodegas Torres en relación al serio problema del cambio climático. Un vino espumoso de altitud y añada fría que sorprende por su frescor y elegancia, y todo parece indicar que va a seguir creciendo en botella con el paso del tiempo.
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Fleury es una casa pionera en la práctica de agricultura biodinámica en Champagne. Este millésime destaca por la gran armonía en todos sus elementos. Vinoso y fino a la vez, con las notas de piel de cítricos y pastelería. Más profundo que amplio. Un Champagne de gran calidad.
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Uno de los vignerons más talentosos y admirados de la champagne, por realizar un trabajo meticuloso y extremadamente respetuoso tanto en viñedo como en bodega. Nariz profunda, madura, con altas dosis de frutos rojos y pequeñas sensaciones minerales. Cremosidad, acidez fantástica, así como una larga persistencia.
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Vino singular por su origen, el valle del Bekaa, en el Líbano. Un atractivo tinto que se viste de cabernet-sauvignon y merlot y se perfuma con syrah. Una explosión de ciruela, fruta roja y notas especiadas. En boca se muestra intenso y sabroso con una deliciosa textura aterciopelada.
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Vino tinto dulce elaborado con syrah y merlot sobremadurados procedentes de cultivo ecológico, cargado de fruta negra del bosque muy madura junto con toques de hierbas mediterráneas. Boca divertida con la sensación de tanicidad y dulzor a partes iguales.
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Elaborada con uvas de palomino fino procedente de los considerados dos mejores pagos del Marco de Jerez, Balbiana y Miraflores. Esta manzanilla en rama permite descubrir toda la pureza de una manzanilla a pelo, es decir de la bota a la copa, sin ningún tratamiento previo al embotellado.
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Un oloroso de libro, de trabajo impecable con tantas sensaciones y tan concentradas. Nariz seductora y compleja con aromas de café y cacao sobre un fondo de de tostados y frutos secos. La paciencia tiene su recompensa. ¡Bravo!
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