Nace un clásico. Nace Clàssic Penedès
El pasado 18 de noviembre se presentó CLÀSSIC PENEDÈS, el nuevo concepto de vino espumoso de calidad de la Denominación de Origen Penedès en la Fábrica Moritz Barcelona.
En pocos años, el número de bodegas que elaboran CLÀSSIC PENEDÈS ha aumentado considerablemente. A día de hoy, son ya 14 las bodegas que forman parte de este proyecto, el cual la DO Penedès está liderando con el objetivo de dar a conocer un producto de ORIGEN PENEDÈS con uvas de las variedades clásicas y de las viñas de la DO Penedès, que será 100% ECOLÓGICO y que tendrá siempre un mínimo de 15 MESES DE CRIANZA y por tanto siempre será RESERVA.
Clàssic Penedès es como a partir de ahora se llaman los espumosos de calidad. Pero, ¿por qué la nueva marca Clàssic Penedès?
- Para reivindicar la historia. Fue el Penedès donde aparecerían los primeros espumosos en Cataluña y en todo el territorio español, un vinos con burbujas elaborados siguiendo el método tradicional "champenoise". Y esto fue así hasta principios de los años noventa
- Para reivindicar un origen único, no disperso, un origen que respeta un "terroir", un paisaje y unos varietales propios y singulares
- Para reivindicar una manera de hacer. La DO Penedès y su marca Clàssic dependen de la Generalitat de Catalunya
- Para ayudar a contribuir a la economía de nuestro país: dando trabajo a agricultores, viticultores, elaboradores y proveedores plenamente arraigados en nuestro territorio
- Porque hemos conseguido mejorar la calidad del vino espumoso catalán y llevarlo a la excelencia.
- Porque gracias al Clàssic Penedès tenemos una nueva marca para poder ser competitivos en calidad en el exterior, una marca que ampara los pequeños y medianos elaboradores que, sin embargo, tienen productos extraordinarios equiparables a los mejores espumosos del mundo
- Porque queremos que el poder de decisión en cuanto a calidad y en cuanto a proyección de marca resida en el Penedès, en ningún otro lugar.
Hace unos meses se aprobó esta nueva marca con el objetivo de transmitir un territorio, un método tradicional de elaboración y el renacimiento de un producto.
El primer paso para poner en marcha este nuevo proyecto ya se llevó a cabo hace un año, cuando el comité de elaboradores de Clàssic Penedès, constituyó las líneas básicas del espumoso, las cuales como principales son: toda la uva ha ser proveniente de la viña del Penedès, se debe tener un trabajo en el viñedo respetuoso con el medio ambiente, proclamándose así, la primera DO del mundo 100% ecológica en cuanto a los espumosos de calidad; y por último, deben tener un mínimo de 15 meses de crianza, por lo que obliga a que todos los espumosos sean Reserva.
Ayer por la tarde, 11 bodegas presentaron sus Clàssic Penedès ante 200 personas, provenientes del sector de la restauración, tienda especializada, prensa y personalidades institucionales.
El acto, comenzó con una sesión técnica dirigida por Josep Maria Albet, presidente de la DO Penedès, Agustí Torelló, enólogo y técnico en elaboración de espumosos y Albert Castellón, asesor de la DO Penedès.
Se expusieron las líneas básicas de Clàssic Penedès relacionándolas con el proyecto de subzonificación de la DO Penedès. Para concluir la sesión y para dar una explicación más clara, se llevó a cabo una cata de vinos base espumoso de las variedades macabeo, xarel•lo y parellada de las diferentes subzonas de la DO Penedès, y así ver cómo responde cada una de las variedades según el suelo.
A continuación, se procedió al showroom de los elaboradores el cual contó también con la presencia del Honorable señor Felip Puig, conseller de Empresa y Empleo de la Generalitat de Catalunya.
El Conseller Puig reconoció "la apuesta por la innovación, la calidad y la identificación con el territorio que han inspirado este producto con la voluntad de conquistar nuevos mercados".
Las bodegas participantes en el acto fueron: Albet i Noya, ATRoca, Bodegas Torre del Veguer, Can Morral del Molí, Castell de Pujades, Clos Lentiscus, Colet, Loxarel, Mas Bertran, Mas Comtal y Masía Colomé.
