Monvínic abre sus puertas en Fin de Año con un menú degustación armonizado con vinos del mundo
Para despedir el año por todo lo alto, Monvínic abrirá sus puertas por primera vez en Nochevieja, y para esta noche tan especial preparará un exquisito menú degustación elaborado a base de productos de proximidad, con el marisco, la trufa y el caviar como algunos de sus protagonistas. Cada plato estará armonizado por un vino distinto, y procederán de diversas regiones del mundo, seleccionados por el equipo de sumilleres de Monvínic.
Compuesto por un aperitivo de bienvenida, cuatro entrantes, tres platos principales y dos postres, el menú consistirá en: aperitivo acompañado de Rimarts Cava Gran Reserva Magnum; de entrantes, ostras con cava y trufas, huevos con caviar, bogavante a la lionesa y trucha de río curada, armonizados con Larmandier-Bernier Champagne Terre de Vertus 1º Cru 2007; como platos principales, àspic de marisco y pescado, junto con el vino alemán Heymann-Lowenstein Mosel-Saar-Ruwer Schieferterrassen 2007 Magnum; arroz de verduras y cigala, acompañado del vino Mas d’en Gil Priorat Coma Blanca 2008; y faisana rellena de foie y trufas, junto con el vino de Italia Sottimano Barbaresco Fausoni 2007; y de postre, esfera de fruta y crema, con el vino dulce de Hungría Château Dereszla Tokaj 5 puttonyos 2006; y palito de oro, junto con el vino portugués Niepoort Port Colheita 2001.
La cena empezará a las 21.00 horas y, como marca la tradición, la noche culminará con uvas, campanadas y cava.
