Mas del Serral 2009: 99 puntos. Máxima puntuación obtenida nunca por un espumoso español.
Con 99 puntos Pedro BallesterosMW define Mas del Serral como: "El vino espumoso español más refinado que he probado jamás; y una obra maestra”
La revista británica Decanter ha otorgado a Mas del Serral 2009. 99 puntos, la máxima puntuación obtenida nunca por un espumoso español en una publicación extranjera.
Este mes de Marzo el crítico y escritor Pedro Ballesteros, publica y firma en la revista británica Decanter un artículo titulado “PREMIUM SPANISH FIZZ” donde el Master of Wine comparte 18 de los mejores espumosos españoles, dentro y fuera de la DO Cava.
Entre ellos Mas del Serral 2009 de VIns Pepe Raventós destaca con unos brillantes 99 puntos. Destacadísima la mención que transcribe el periodista y Master of Wine en su nota de cata “The most refined Spanish sparkling wine I’ve ever tasted. A top biodynamic terroir wine and a masterpiece”
La descripción completa apunta lo siguiente: "El vino espumoso español más refinado que he probado jamás. A pesar de haber envejecido 17 meses en cuba y 100 meses en botella, muestra una fruta prístina, intrigantes aromas de piedra y una frescura picante. Textura delicada; los sabores en capas perduran en el paladar. Procedente de un viñedo viejo con Xarel.lo y Bastard Negre (un biotipo local de Graciano). Un vino biodinámico de terruño top y una obra maestra. Beber 2021-2039 “. Mas del Serral es un espumoso que proviene de las cepas de Xarel·lo y Bastard Negre en coplantación desde 1954, en la parcela Clos del Serral, dentro de la finca Raventós i Blanc. Una parcela que ya en el año 2005 Pepe Raventós, la 21 generación de viticultores trabajando esta finca, reconoció como excepcional y decidió trabajar y cuidar como un jardín.
Clos del Serral es, sin duda, la parcela más emblemática de la finca familiar. Con un microclima único por su orientación norte/noroeste; su ligera pendiente y gracias al hecho de que se encuentra protegida por el bosque del Serral. Sus suelos, además, son calcáreos con gran cantidad de fósiles marinos que aportan una tipicidad mineral única en boca
Así, trabajada con viticultura biodinámica y labrada sólo con la ayuda de nuestros caballos bretones, sin ningún tipo de maquinaria – 0 emisiones de CO 2 en esta parcela, 0 compactación del suelo etc. - y con cepas de más de 80 años: Clos del Serra se convirtió en el origen de este vino.
En el año 2005 Pepe Raventós decidió que este sería el hábitat ideal para la elaboración de un vino espumoso excepcional: Mas del Serral.
Pepe Raventós Según las palabras de Pepe “es el vino que siempre he soñado elaborar, desde la vendimia 2004 de Sílex, con Didier Dagueneau; el espumoso más mineral"
Un espumoso que apuesta por una vinificación que empieza con vendimia con cajas y una posterior y segunda selección grano a grano en el garaje del Mas;
y acaba con un sosegado reposo de 100 meses sobre lías. Mas del Serral es un camino con un único destino: el origen. Es allí donde el pasado y el futuro se encuentra: es ofrecer algo perdurable en el futuro, pero trabajándolo, en cambio, con las formas de antaño.
De su primera añada 2007 se embotellaron 400 Mágnums (ya agotados) y 2.735 botellas de 75cl (también agotadas). La añada 2009 sólo está disponible en Mágnum de los cuales hay 849 y solo se pueden adquirir a través del Club 1497.
El Club 1497 es un punto de encuentro para amantes de la familia de espumosos Raventós donde se podrá acceder a Ediciones limitadas como los Vins Pepe Raventós (entre ellos se encuentra su espumoso más íntimos Mas del Serral). https://www.raventos.com/es/club1497
