Malvasia de Sitges Miquel Pons, “vino de finca” monovarietal
La bodega sigue recuperando variedades autóctonas de sus viñedos históricos
La bodega Miquel Pons continúa su apuesta por recuperar vinos con variedades autóctonas y vinos de parcela. Esta vez ha sacado al mercado una edición limitada de Malvasía de Sitges, un vino de autor, con poco más de 1.400 botellas que se ha vinificado y envejecido en bodega procedente de uvas de la finca "El Messeguer", en pleno corazón del Penedès.
Éste es un vino brisado que comienza una maceración de 72 h. antes de una fermentación que se completa con cuatro meses de crianza en barricas de roble francés y a temperatura controlada. La “Guía dels vins de Catalunya” de 2023 acaba de concederle 9,66 puntos.
Miquel Pons tiene actualmente una hectárea de estos viñedos, en proceso de recuperación en el Penedès, donde ahora mismo hay poco más de 65 has. plantadas de esta variedad.
Nota de cata
De color amarillo pálido, con ribetes dorados y un grado alcohólico de 12,5º, el vino recoge la esencia mediterránea, muy aromático y con notas de fruta de hueso y tropicales (melocotón, albaricoque o piña) hierba mediterránea y floral. En boca es equilibrado, fresco y sedoso, con un cuerpo elegante y untuoso por su crianza en bota y “battonage”, con un post gusto largo y muy mineral y salino que invita a salivar. Evolución favorable en los próximos años
Apuesta por la recuperación de los vinos de “terroir”
La Malvasía de Sitges de Miquel Pons es un nuevo producto del conjunto de novedades vinícolas que las nuevas generaciones de la bodega están impulsando. Del “Xarel·lo Vermell” ya ha salido la segunda añada de producción y en los últimos años se han ido adaptando los coupages de los vinos de referencia de la colección 77 veremes para ofrecer una experiencia única que representa la autenticidad, tipicidad y una conexión absoluta con la tierra y el clima específico del corazón del Penedès, donde ha madurado la uva. Una producción que, además, ya se ha transformado en totalmente ecológica y que es heredera de la tradición y experiencia de la familia Pons, con más de 80 años de trabajo en los viñedos y el vino.
