Les Terrasses 2011

Álvaro Palacios es el más joven de los cinco magníficos y el último en llegar al Priorat, con solo 24 años, animado por su antigua amistad con René Barbier, que en la década de los ochenta habían trabajado juntos en Herencia Remondo, la histórica bodega de la família Palacios en La Rioja. Este brillante enólogo es uno de los personajes del vino español en el mundo, que ha sabido revolucionar el estilo del nuevo Priorat, elaborando vinos que, aunque parezca imposible vitivínicolamente hablando tienden más hacia la sutileza, fluidez y elegancia. Auténticos ejemplos de vinos de terruño , donde mediante las mejores prácticas de viticultura tradicional consigue que tierra y uva estén por encima de la elaboración.

Vista

Rojo granate de capa media.

Nariz

Predominan los aromas de frutos silvestres en unión con las notas de retama y montebajo, regaliz sobre un fondo mineral de piedra seca.

Boca

Sabroso y goloso, con un paso por boca de media estructura y una gran sensación de frescor vegetal. Final largo con notas de montebajo y minerales.

Comentario

Elaborado a partir de uvas procedentes de las terrazas pizarrosas de licorella tan características de la zona y en las que se encuentran las más de 100 hectáreas de viñedo que la bodega adquiere de viticultores pequeños del Priorat que ellos mismos asesoran y dirigen.

A pesar de tratarse del segundo vino de la bodega de Gratallops, sigue el mismo concepto de sus hermanos mayores L’Ermita o Finca Dofí. Es un vino más fácil de beber y accesible que sus predecedores, con un perfecto equilibrio de elegancia y frescura. Un espejo fiel del Priorat más histórico con una gran relación calidad-precio. Este 2011 va en la misma linia que la anterior cosecha, con una evolución del vino hacia líneas más refinadas sin que por ello se pierda el carácter de la tierra y del entorno.

Recomendado con una paletilla de cordero al horno con hierbas aromáticas.