La DO Penedès aprueba su Plan Estratégico 2030.

El Plan Estratégico 2021-2030 de la DO Penedès ya es una realidad. Tras meses intensos de trabajo, el pleno del Consejo Regulador de la DO Penedès ha aprobado el texto y sus conclusiones. El objetivo del plan es definir las líneas maestras de trabajo y las acciones a desarrollar en el futuro de la Denominación de Origen Penedès, tanto en viticultura como en la elaboración de los vinos Penedès. El Plan Estratégico, iniciado a finales de 2020, se ha realizado mediante las aportaciones de los diferentes actores del sector -bodegas, viticultores, profesionales del mundo de la restauración, tiendas especializadas y consumidor final.

La sostenibilidad presente en toda la cadena de valor
Con el objetivo de que la DO Penedès se convierta en un territorio sostenible, el plan estratégico recoge el compromiso de determinar unos indicadores clave de sostenibilidad que deberán cumplirse por parte de sus asociados. Estos indicadores afectarán no sólo en términos de viticultura y elaboración, sino también en la preservación del medio ambiente o en la preservación de la vid en el territorio a partir de un precio justo para la uva.
 
Una DO Penedès 100% ecológica
Actualmente la DO Penedès es una de las áreas vitivinícolas del estado donde más implementada está la agricultura ecológica. Dentro de los objetivos aprobados del Plan Estratégico está el compromiso de que a partir de la vendimia del 2025, el 100% del vino ya sea ecológico.
 
Viñas con destino único a DO Penedès
Uno de los puntos más relevantes del plan estratégico es el destino único de las viñas a elaborar vinos DO Penedès. Actualmente una misma viña se puede destinar a diferentes denominaciones de origen que comparten territorio, y el Plan Estratégico aprobado busca trabajar para conseguir que, si se entra uva de una viña inscrita como DO Penedès, se haga únicamente como DO Penedès.
 
Hacia una DO Penedès Calificada
Otro de los aspectos que se trabajarán a lo largo de estos próximos años, es el objetivo que la DO Penedès pueda convertirse en una DO Calificada (DOCa) para reconocer la calidad y la excelencia de sus vinos. Un hecho que se acompañará de varios criterios que deberán cumplir las bodegas para pertenecer a la DOC Penedès, como un mínimo de 10 años en la DO Penedès, que el vino comercializado esté embotellado desde los bodegas inscritas y ubicadas en la zona geográfica delimitada, que se cuente con un sistema de control desde la producción hasta la comercialización, disponer de una delimitación cartográfica por municipios y buscar un sistema tecnológico (tipo Blockchain) que pueda garantizar la coexistencia en las bodegas de las diferentes denominaciones de origen que hay en el territorio.
 
Nuevas variedades y métodos de elaboración
Una de las acciones que recoge el plan estratégico es la de potenciar variedades recuperadas como la Moneu y erigirse como una variedad de referencia en los vinos tintos elaborados dentro de la DO Penedès. Una apuesta por el patrimonio vitivinícola del territorio, junto con la apuesta por variedades que tienen una buena adaptación al cambio climático. Plantas más resistentes a la sequía y de maduración más tardía. Esta apuesta no descarta variedades como el Sumoll tinto, la Garnacha tinta, la Cariñena y otras tintas que actualmente hay plantadas. El próximo mes de octubre se hará una jornada técnica sobre la variedad Moneu.
 
Dentro de esta apertura, también se incluye la incorporación de nuevas técnicas de elaboración como son las de los vinos con mínima intervención. Con el fin de amparar a estos tipos de vinos de calidad, se creará una comisión de trabajo para definir los parámetros específicos que deben cumplir estos vinos y establecer controles analíticos necesarios, así como un comité de cata.
 
Un plan que se inicia a finales del 2020
El Plan Estratégico 2030 se inició a finales de 2020. Con el objetivo de reforzar la marca DO Penedès entre los diferentes tipos de públicos -tanto profesionales como final- y establecer unos procesos de elaboración que se ajusten más a las necesidades actuales para potenciar y preservar la riqueza territorial, la denominación de origen contactó con los diferentes actores que forman el sector para captar cuáles eran las opiniones de todos ellos. A través de encuentros y encuestas, se recogieron los puntos de vista de viticultores, elaboradores, restauradores, tiendas especializadas y público final. El resultado ha sido un documento ambicioso que apunta las líneas estratégicas a trabajar hasta 2030.