Krug Vintage 2000

Krug es el más famoso y más demandado champagne del mundo. Fue distinguida como el champagne de más alta calidad del planeta por la revista especializada Wine Spectator, con lo que la marca francesa ya cumple 18 años en el tope de la calificación de la publicación más reconocida el mundo.

Esta bodega fué fundada en 1843 y tiene su sede en Reims. Posee 20 hectáreas de viñedo en propiedad, que cubren entorno al 30% de sus aprovisionamientos, que se complementan con las mejores uvas que garantiza el grupo LVMH, al que pertenece. Todos los vinos se vinifican en barricas, con los que después de largos años de crianza, los champagnes de Krug presentan una gran riqueza de aromas y sabores complejos, que determinan su marcada personalidad.

Vista

Amarillo oro pálido. Burbuja muy fina que forma un delicado rosario.

Nariz

Profundo y complejo, con aromas maduros predominantes de la crianza: frutos secos, mantequilla, especias exóticas y ligeros toques a flor de manzanilla muy elegantes.

Boca

Entrada suave, con una textura cremosa y gran cuerpo que a pesar de su contundencia no pierde nada de su elegancia. En retronasal aparecen notas tostadas y de frutos secos. Muy largo en su postgusto.

Comentario

Krug Vintage 2000 es el modo en que la Maison Krug narra la historia del año 2000 a los Krug Lovers. Tres enólogos se encargan de esta minuciosa tarea, pero el toque final lo pone la familia Krug, cuya filosofía reside ante todo en ese afán apasionado de lo artesanal. Todo se hace rigurosamente a mano, desde la vendimia hasta el periodo crucial del «assemblage», pasando por un corto envejecimiento en barrica de roble francés antes de la segunda fermentación alcohólica en botella, donde pasa almenos 10 años hasta conseguir el sello inconfundible de la casa. Arte y paciencia a partes iguales para dar origen a un champagne con un estilo y una personalidad única. Todo sutileza y elegancia en una copa.

Recomenado con Caviar Imperial, extraído del esturión Asetra en el mar Caspio.

Copa RIEDEL, colección SOMMELIERS, modelo VINTAGE CHAMPAGNE