Henri Abelé Sourire de Reims
(Henri Abelé)
Fundada por Théodore Vander Veken en 1757, la Maison Henri Abelé es la tercera más antigua de la champagne. Su historia de unos 250 años, marcada por el prestigio y la innovación, se confunde con la historia del propio champán.
La história de Henri Abelé está llena de interesantes histórias, como que fue la primera en utilizar el procedimiento de degüelle por congelación, aún vigente actualmente o que fue una de las seis marcas de champagne que se sirvieron en la última cena que se sirvió en el Titanic, el 14 de Abril de 1912.
Destacan dos particularidades. La primera que no posee viñedos en propiedad, pero si contratos con viticultores de la máxima confianza y fieles a la casa. La segunda es que Produce pocas botellas, respecto al volumen de las otras históricas grands maisons de champagne.
Desde 1985 es propiedad del Grupo Freixenet, con el firme compromiso de mantener y hacer crecer el prestigio de la casa.
Vista
Color dorado pálido. Burbuja fina de lenta evolución.
Nariz
Aromas maduros de compota de manzana, mantequilla y pan de molde tostado, que se abren hacia amielados de brezo.
Boca
Presenta finura, con agradable armonía entre la fruta y las notas de pastelería y de tostados. Equilibrado, con buena acidez y final de buena intensidad.
Comentario
La cuvée de prestige Le Sourire de Reims , representa la gama más alta de Henri Abelé y se nutre de uvas de la máxima calidad procedientes de viñedos catalogados todos como premier o grand cru. Este champagne envejece durante siete años en las bodegas de la Maison Champagne Henri Abelé, y tras el degüelle, permanece un periodo de entre 6 meses y un año.
El diseño de la botella es una reproducción que usó la bodega Maison Champagne Henri Abelé durante la segunda mitad del siglo XVIII y que, para atenuar la sobriedad de su línea, ha sido decorada por un artesano con una pieza de estaño que reproduce el busto de uno de los ángeles de uno de los pórticos de la fachada principal de la catedral de Reims, el ángel sonriente conocido como “Sourire de Reims”.
La palabra que mejor define a este champagne es equilibrio, debido a la armonía que representa en todos sus elementos.
Recomendado con un bogavante “a la Presse” estilo Le Divellec.
Copa RIEDEL, colección VINUM, modelo CUVÉE PRESTIGE