Grand Siècle Iteración Nº 26

Mientras que en Champagne el millésimé se considera generalmente sinónimo de excelencia para las Cuvées de Prestigio, en Laurent-Perrier estamos convencidos que el arte del ensamblaje puede permitirnos crear lo que la Naturaleza nunca nos dará, la añada perfecta.

Cuando Bernard de Nonancourt tomó las riendas de la empresa familiar en 1948, su ambición era llevar Laurent-Perrier al más alto nivel gracias a una única gran cuvée. Es a través de la observación de la Naturaleza que se da cuenta de que ningun millésimé, aun sindo excepcional, será suficiente para alcanzar la perfección que tiene en mente. De hecho, en Champagne, todos los millésimés revelan grandes diferencias tanto en las características como en el estilo. Apoyándose   en   el   «Arte   del   Asemblaje»,   Bernard de Nonancourt comprende que puede reunir estos atributos para que se complementen y creen la perfección con la que sueña. Una perfección que la Naturaleza, por sí sola, o el millésimé, no podía aportarle.

Grand Siècle nació de esta idea única en 1959: recrear la añada perfecta.

La expresión de la añada perfecta es la de un gran vino de Champagne que tiene un largo potencial de envejecimiento y que, con el tiempo, desarrolla profundidad, intensidad y complejidad aromática, conservando su frescura y vivacidad.

Para conseguir esta expresión, el ensamblaje de Grand Siècle se basa en principios que ya son inmutables:

• Se eligen tres añadas excepcionales por su complementarie- dad entre las añadas excepcionales de Laurent-Perrier.
• En cada una de estas añadas, se selecciona una mayoría de Chardonnay complementada con Pinot Noir, procedente de un máximo de 11 Grands Crus seleccionados entre los 319 Crus de la región de Champagne
• Una crianza prolongada en bodega de 10 años sobre lías para el formato botella de 75 y algunos años más para el formato magnum de 150 cl.

ENSAMBLAJE DE LAS AÑADAS

2012 - 65 %

Las heladas invernales y primaverales repercutieron en los rendimientos, que fueron más bien moderados. El verano seco y soleado ha producido vinos de gran finura con Chardonnays y Pinot Noirs elegantes y equilibrados con aromas de frutas rojas.

2008 - 25 %

El verano fresco y soleado produjo vinos complejos con buena estructura para una añada excepcional. Los Chardonnays son de gran calidad y los Pinot Noirs poseen una profunda riqueza aromática.

2007 - 10 %

Una primavera estival, cuyos efectos fueron mitigados por un verano mixto, reveló vinos francos y de gran frescura que se mantendrán en el tiempo, con Chardonnays con aromas complejos de fruta blanca y cítricos y Pinot Noirs con aromas de fruta amarilla.

UVAS

Chardonnay 58% - Pinot Noir 42%.

CRUS

Elaborado a partir de una selección de 8 de los 17 Grands Crus de Chardonnay y Pinot Noir.

CHARDONNAY

Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize.

PINOT NOIR

Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy, Verzy.

ENVEJECIMIENTO

10 años sobre lías.

FORMATO

Botella 75 cl.