Finca Garbet 2005

Castillo de Perelada es historia viva del Empordà y sus cartas son muy claras: Magnifico conjunto histórico liderados por el castillo medieval, que es un símbolo de la región, el museo del vino, modernas y funcionales instalaciones, desarrollo continuo en investigación y recuperación de variedades autóctonas y un elenco de productos ampliamente reconocidos por el público y la crítica internacional.

Vista

Vino tinto de color cereza madura con una gran opacidad. Muy ágil en copa y con enorme formación de lágrima densa y bastante gruesa.

Nariz

Muy abrumadora, repleta de tostados, carne ahumada, plenitud de especias. Al agitar la copa aparecen aromas frutales que recuerdan los maduros frutos rojos que le aportan frescor.

Boca

De gran equilibrio, su potencial alcohólico es evidente pero bien arropado por un tanino potente, redondo y jugoso, con una carga frutal digna de los grandes Syrah. Sabroso final que nos acerca al paisaje y que deja huella tras beberlo.

Comentario

El “as” de la bodega es un vino muy mimado que nace en la finca que lleva su nombre. Situado a orillas del Mediterráneo, al norte del Cap de Creus, comprende 12 hectáreas cultivadas en terraza sobre suelos pizarrosos y no nos equivocamos si afirmamos que es sin duda uno de los viñedos más bonitos del país. El resultado es un vino espectacular y es la prueba evidente que en Perelada, hacer un gran vino con personalidad no es fruto del azar. Garbet es profundo, envolvente, maduro y elegante. Es el fiel reflejo del clima mediterráneo en la copa. Las opciones de maridaje son numerosas, pero las carnes de caza pueden ser una buena elección a la hora de lidiar con la fuerza de este vino y algunas preparaciones que contengan trufa negra pueden culminar una experiencia única. Dada su buena concentración, puede ser guardado sin problemas varios años.

Temperatura de servicio

de 16 a 18º C

Es recomendable decantar una hora antes del servicio.