Faustino presenta un proyecto de bodega de 15 millones de euros.

El jueves 26 de septiembre, Bodegas Faustino dio la bienvenida a la prensa especializada e internacional en la inauguración de su nueva bodega «energía plus» en Oyón (Rioja Alavesa).

Carmen Martínez Zabala, presidenta de Familia Martínez Zabala -propietaria de Bodegas Faustino-, afirmó que el proyecto «no estaba exento de riesgos», pero añadió que «somos una familia de valientes».

«Somos verdes. Siempre hemos sido ecológicos. Y en la construcción de esta bodega hemos sobrepasado los límites», afirmó.

Retos inesperados

Familia Martínez Zabala encargó a Foster+Partners el diseño de la nueva bodega Faustino hace seis años, periodo durante el cual surgieron una serie de retos inesperados que obligaron a replantear el enfoque del proyecto.

En declaraciones exclusivas al sector de las bebidas, Javier Pérez Torrejón, de Foster+Partners, señaló que la guerra entre Rusia y Ucrania había «incrementado significativamente el coste de los materiales».

Explicó que, aunque la estructura principal de la bodega con paneles solares está fabricada con madera de alerce del País Vasco, la guerra entre Rusia y Ucrania ha provocado un aumento de los precios de la madera en todo el mundo.

«Rusia y Ucrania son dos de los mayores exportadores de madera del mundo, así que cuando dejaron de exportar durante un tiempo se creó escasez, lo que a su vez hizo subir el precio de toda la madera, incluso la local, porque de repente había más demanda y menos oferta», explica a db. «Hubo que optimizarlo todo».
Señaló un panel negro en el centro del arco de madera sobre la puerta de entrada al edificio de la bodega como una de las formas en que hubo que modificar el diseño para optimizar los costes. El dispositivo negro une dos piezas de madera, en lugar de utilizar una sola pieza larga. De este modo, Foster+Partners podía transportar la madera hasta Faustino en «un solo camión», ahorrando costes de transporte y emisiones de carbono.

Lord Norman Foster dijo que la nueva bodega «no es sólo un edificio. Es una estrategia, una visión holística». Foster explicó que la nueva bodega, generada por energía solar, «produce tanta energía que el 70% de ella se desvía a otros lugares del emplazamiento».

«Si había una característica que era absolutamente innegociable», dijo. «era la sostenibilidad».

Foster+Partners también conceptualizó un «espacio sin columnas, totalmente flexible, que pudiera albergar todos los eventos y actividades».

Estudios, bocetos y muchas horas de trabajo han servido para crear la nueva bodega Faustino, dijo Lord Foster, «y la familia Zabala Martínez ha seguido el proyecto casi a diario».

El rediseño de la bodega se instigó en el marco de la celebración de los 160 años de la fundación de la bodega Faustino en 1861 en Oyón, donde sigue ubicada en la actualidad. Carmen Martínez Zabala dijo a los invitados a la ceremonia de inauguración que esperan que el proyecto «atraiga turismo nacional e internacional y beneficie a la comunidad local».

Fuente de información y fotos: The Drinks Business