Fastvínic, ganador del premio Cartaví 2012 por su apuesta por los vinos catalanes
Fastvínic, el local barcelonés que rinde homenaje al producto local, estacional y ecológico a través del bocadillo, ha sido elegido como uno de los tres mejores restaurantes de Barcelona por su defensa y promoción de las once denominaciones de origen de Catalunya, según el premio Cartaví 2012.
Por primera vez, en la quinta edición de este premio, fueron los consumidores quienes propusieron y votaron vía online los restaurantes que, bajo su consideración, trabajan día a día por acercar los vinos catalanes al público. De entre los 434 restaurantes escogidos por los consumidores, los finalistas y ganadores fueron finalmente seleccionados por un jurado acreditado.
El Conseller d’Agricultura en funciones, Josep Ma Pelegrí, acompañado por Eugeni Llos, Vicepresidente Primero de la Associació Vinícola Catalana, y Jordi Bort, Director General del INCAVI, hicieron ayer la entrega de premios en el Auditori de la Generalitat de Catalunya.
La Associació Vinícola Catalana, organizadora de estos premios, contó en esta edición con la colaboración de organizaciones como INCAVI, FIVIN, la Associació Catalana de Sumillers, así como de las once denominaciones de origen catalanas, entre otras.
Los premios Cartaví 2012 se dividen en tres categorías: Categoría A (restaurantes con un menú superior a 40€), categoría B (con un precio medio entre 18 y 40€) y, por último, categoría C, (con un precio inferior a 18€). El jurado otorga un premio para cada categoría en cada una de las provincias de Catalunya, además de otros tres premios en Barcelona ciudad. Este año, Cartaví 2012 ha concedido también un premio especial a título póstumo al periodista Pau Albornà, fundador del portal gastronómico 7 Caníbales.
Fastvínic
Fastvínic es un espacio gastronómico que rinde homenaje al producto local, estacional y ecológico a través de los bocadillos y las ensaladas. El compromiso con la tierra se extiende también a los vinos, ofreciendo a diario una veintena de vinos catalanes a copas, representando todas las denominaciones de origen catalanas. Fastvínic también manifiesta su compromiso con el medio ambiente a través del diseño del local y su funcionamiento: interiores saludables, materiales y mobiliario ecológico, máximo ahorro energético e hídrico, y la garantía de que los residuos y emisiones contaminantes se minimizan y se gestionan adecuadamente. Esta apuesta por la sostenibilidad le ha hecho merecedor de conseguir la certificación LEED Gold, otorgada por el Green Building Council de Estados Unidos, y considerada el máximo referente internacional en el diseño, construcción y operación de edificios ecológicos de alto rendimiento.
