EX EX 2010 Castell de Perelada

Castell de Perelada es en la actualidad una de las bodegas más destacadas y punteras del país. Bajo la dirección de uno de los mejores enólogos del país y trabajando duro y meticulosamente en el viñedo recuperando paisajes olvidados como las escarpadas laderas de Garbet, es capaz de ofrecer tanto competitvas etiquetas de excelente relación calidad-precio, como reservas de altura y vinos de finca de una personalidad extraordinaria. Y hasta se atreve a comercializar tintos experimentales que hacen las delícias de los críticos. Representa un modelo a seguir para muchas bodegas y es todo un icono dentro su zona.

Vista

Rubí granate con tonos morados

Nariz

Aroma intenso y rico en matices de frutas rojas silvestres, herbáceos. Notas terrosas y recuerdos a regaliz sobre un fondo de especias dulces de la barrica.

Boca

Sabroso y de medio cuerpo, mostrando un gran equilibrio entra la fruta y las notas de finas maderas junto a una excelente frescura mineral. Final muy agradable y de persistencia media con recuerdos terrosos, chocolate y toques balsámicos.

Comentario

La Colección Ex Ex es una edición limitada de Experiencias Excepcionales. Cada año, Delfí Sanahuja, enólogo de Castell de Perelada, elabora pequeñas cantidades de vinos procedentes de viñas experimentales y de una pequeña bodega de microvinificaciones. Entre todos los vinos que elabora, los mejores pasan a formar parte de esta colección de joyas únicas. Este 2010 es el monovarietal de cabernet franc, variedad francesa que fue plantada en el año 1999 en la Finca Malaveïna. El proceso de envejecimiento se ha llevado a cabo en barricas de roble Tronçais de segundo vino durante 15 meses. Esta edición ha consolidado esta colección de vinos experimentales ya que en 2014 fue considerado el mejor vino de su zona según la guía Parker.

Recomendado con un solomillo de buey de Girona con salsa de trufa negra y puré de setas.