El Nogal 2009

Pago de los Capellanes recibe el nombre debido a una antigua parroquia del siglo XIV situada en Pedrosa del Duero, donde los capellanes ofrecían misas y oraciones a cambio de pequeñas parcelas de terreno. Con los años llegaron a reunir un extenso pago, que tuvieron que abandonar con la desamortización de Mendizábal de 1855.

Hoy la finca se sigue conociendo como el Pago de los Capellanes, con una moderna y elegante bodega creada en 1996 y sucesivas ampliaciones. Disponen de 35 parcelas de tinto fino que se vendimian por separado y llevan a cabo cuidadosas crianzas con una estricta selección de 22 tipos de roble francés.

Actualmente, Pago de los Capellanes es una de las bodegas referente de la Ribera del Duero y todo un clásico de calidad.

Vista

Rojo cereza picota de buena capa.

Nariz

Aromas de fruta roja en sazón, balsámicos y lácticos. Toques de hierbas aromáticas y recuerdos especiados de su crianza en madera.

Boca

Sabroso y amable en la entrada. En el paso se muestra equilibrado y sedoso en su tanino. Postgusto con sensación de frescura.

Comentario

Este vino recibe su nombre de un precioso nogal centenario que la bodega posee en sus alrededores. Se trata de uno de los pocos vinos de parcela que se pueden degustar hoy en la Ribera del Duero. Todas sus uvas de Tempranillo salen de un mismo viñedo, pedregoso y calcáreo de seis hectáreas de muy bajo rendimiento. El resultado es una uva muy concentrada y de alta calidad.

Este Nogal 2009 es un vino grande por su delicadeza, elegancia y redondez, un vino sutil y tremendamente profundo, un Ribera de estilo diferente que hay que degustar para descubrir una cara oculta del Duero. El vino fermenta en conos de madera y reposa 22 meses en barricas de roble francés de 4 procedencias distintas. Es un vino muy agradable hoy pero que con un poco más de paciencia nos llegará a emocionar.

Recomendado con un cochinillo ibérico al horno de leña.