El Grifo se prepara para la vendimia
Situada en La Geria, la bodega más antigua de las Islas Canarias estimacomenzar la recogida de la uva entre el 20 y 25 de julio. La vendimia de Lanzarote es la primera que se inicia en toda Europa.
La latitud y escasa altitud de la isla de Lanzarote determina eltrabajo en las viñas.La vendimia dedicha isla, de hecho,es la primera de Europa yen labodegaEl Grifo, un año más,dará comienzodurante la segunda quincena de julio,previsiblemente entre los días 20 y 25.
La latitud de Lanzarote, paralelo 28,por debajo de lo que se considera límite para elcultivo dela viña, 30 grados de latitud,acelera el ciclo de la vid. Esta latitud no quedacompensada con la altitud del cultivo, 200-300 metros sobre el nivel del mar, mientrasque las islas occidentales,comoTenerife, tienen su viñedo varios centenares de metrosmás arriba.
Las viñas lanzaroteñas, prefiloxéricas y plantadas a pie franco, maduran según lavariedad de que se trate. Primero, en julio, la Listán Blanco seguida de cerca por laMalvasía Volcánica; luego, a mediados de agosto, la Listán Negro.Llegadoseptiembrees el momento de recogerla Vijariego y el Moscatel de Alejandría.Cabe señalarquecada variedad tiene un rango de maduración relativamente amplio, en funciónde suorientación en el terreno.
Para conseguir vinificaciones de partidas homogéneas de cada varietal, hay que hacer,diariamente y de madrugada, decenas de muestreos por distintos lugares y por cadavariedad, para determinar con seguridad en qué momento deja de cargar la planta.
Las previsiones para la vendimia de 2021 son deunos dos millones de kilos,es decir,un20-25% menos de una cosecha tipo, como consecuencia delataque del mildiu y el oídio.Aunque la lluvia ha sido suficiente, la planta estaba muy castigada en los dos añosanteriores.
