Domaine de Montcalmès

Deliciosa bodega situada al norte de Montpellier que inicia su andadura en 1999 y que se encuentra dentro de la denominación de origen de Coteaux de Languedoc ofreciendo un estilo revisado de los tintos autóctonos del sur de Francia con apuntes modernos que marcan directrices elegantes poco habituales en la zona.

Vista

Color rojo rubí de capa alta, ligeramente velado, con buena presencia de lagrima fina.

Nariz

Presencia notable de paso por barrica, es muy agradable y de fuerte intensidad que necesita airearse. Aromas maduros que recuerdan a fruta negra, notas torrefactas y final ahumado.

Boca

Elegante y fino tiene una estructura consistente pero nada pesada. Va acompañado de notas tostadas en inicio que dejan paso a tapenade, hierbas provenzales y frutas silvestres. Tanino algo rustico aun por domar en botella.

Comentario

Llamados a ser un referente en la región, este Montcalmes 2009 puede asustar al principio por su potencia exuberante aun por integrar pero nos deja muestras muy claras del potencial elegante que puede aportarnos este temperamental Syrah bien redondeado por Garnacha y Mouverdre nacido de tierras calcáreas. Aunque no debemos renunciar a gastronomías complejas, en su temprana edad es un vino que se adapta mejor con preparaciones relativamente sencillas aunque si potentes como carnes ahumadas o gastronomía mediterránea de estilo primaveral como un arroz caldoso de conejo con múrgulas.

Temperatura de servicio: de 16 a 18º C

Copa recomendada: Riedel, colección Vitis, copa Syrah.

Composición: Syrah 60%, Garnacha 20%, Mourvèdre 20%

Crianza: Envejecimiento de 24 meses en barricas de roble antes usadas para el envejecimiento de uno o dos vinos. Mezcla de las 3 variedades 2 meses antes del embotellado.