Diez sumilleres optan a ser Mejor Sumiller de Cataluña 2025.

Hasta un total de diez sumilleres profesionales, hombres y mujeres, han presentado su inscripción al Concurso Mejor Sumiller de Cataluña 2025. Albert Señor (Restaurando Quilate), Anna Casabona (Juvé & Camps), Cyril Vermeulen (El Celler de Can Roca), Christian Betoret (Mas de la sala), Chus Brion (consultora), Enric Garcia (Els Casals de Sagàs), Enric Santisteban (Vinseum), Laia Vico (Viavi Vinoteca), Isabel Cruz (Museo del Vermut de Reus), y Marta Farré (Wine Palace); son los aspirantes de esta edición.

La competición se desarrollará en dos fases por la mañana y tarde. En una primera semifinal, todos los participantes se enfrentarán a dos pruebas a partir de las 10.00 horas a una de las salas de la feria. Primero tendrán que hacer un exàmen escrito, y después un práctico que consistirá en la cata comentada de tres bebidas, dos vinos y un tercer producto que tendrán que identificar. En cuanto a los vinos, uno de este lo tendrán que comentar en lengua extranjera. En esta fase matinal eliminatoria el comité técnico seleccionará los tres mejores concursantes, que serán los que pasarán a la final de la tarde.

A partir de las 15.00 horas, se iniciarán las pruebas de la final ante todos los compañeros y del público asistente. Esta final práctica contará con una prueba sorpresa, prueba de servicio, cata e identificación de productos, corrección de una carta errónea, tomada de pedido y maridaje, decantación, estilo. El jurado profesional que evalúa las pruebas estará formado por sumilleres profesionales y antiguos ganadores del concurso. La organización anunciará el ganador o ganadora del concurso a la cena de la Noche del Sumiller.

Con este concurso, la ACS tiene como objetivo desarrollar y promover el conocimiento de la profesión, el conocimiento de los vinos y productos gastronómicos de todo el mundo, así como reforzar los vínculos, la amistad y la colaboración entre los profesionales del vino.

Los participantes:

Albert Señor ha cursado sus estudios de sumilleria en Grame Impuls y la Escuela Joviat de Manresa. Con un amplio recorrido profesional en restauración y hotelería, Señor actualmente, es sumiller al restaurant Quilate del Hotel Intercontinental de Barcelona.

Anna Casabona es sumiller y enóloga por la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona; así como Diploma WSET4 y certificado por la Court of Masters Sumilleres de Londres. Sumiller y Wine Educator a Juvé & Camps Prime Brands, con más de veinte años de experiencia al frente del cáterin y tienda de vinos El Rebost y siete años a la bodega de Capçanes. Al Concurso Mejor Sumiller de Cataluña, Casabona ha estado segunda finalista en 2024, 2023, 2022, 2019 y tercera finalista el 2018.

Cyril Vermuelen es sumiller por el Hotel Escuela de Ter Duinen de Brujas (Bélgica) y certificado por la Court of Masters Sumilleres de Londres. Desde el 2016 forma parte del equipo del Celler de Can Roca (Girona) como maître sumiller. Su experiencia laboral se inició a establecimientos belgas como Karmeliet, L’Air du Temps, Maquinze y Hostellerie Saint Nicolas. El 2022 obtuvo el premio a la Excelencia Joven Sumiller Vereeniging Vlaamse Sumilleres VZW.

Christian Betoret es sumiller por la Escuela Joviat de Manresa y ha cursado estudios de Dirección en Restauración por la escuela de negocios EADA de Barcelona. Actualmente, es responsable de acontecimientos y sumiller en Mas de la Sala en Sallent. Fue tercer finalista del concurso Mejor Sumiller de Cataluña 2024.

Chus Brion, sumiller por la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, cuenta con más de veinte años de experiencia al sector de la formación y comercialización de vino y la gastronomía. Asesora de empresas del sector; también es colaboradora habitual en la selección de vinos, aceites y otros productos para los Supermercados Aldi.

Enric Garcia cursó estudios de sumiller en la Escuela de Formación Profesional Joviat de Manresa. Con experiencia a la sala de diferentes establecimientos, actualmente es el sumiller del restaurante Els Casals de Sagàs (Barcelona).

Enric Santisteban es sumiller por la Escuela de Enoturismo de Cataluña y diploma WSET 2. Jefe del Área de vinos al Vinseum, Museo de las Culturas del Vino de Cataluña, gestiona la Tasca del Vinseum en Vilafranca del Penedès.

Isabel Cruz ha cursado estudios profesionales de sumiller en la Universidad Nebrija (Madrid) y en la Escuela Superior de Hotelería de Barcelona. Es formadora DO Cava, Sherry Master González Byass, DOP Vinos de Jerez y Manzanilla. Así como ha desarrollado una amplia experiencia laboral como sumiller y formadora; actualmente vicepresidenta e instructora al Museo del Vermut a Reus.

Laia Vico es sumiller por el Instituto Politécnico Nacional (IPN) de Ciudad de México, y cuenta con formación en enología de Vinexposium. Vico tiene experiencia laboral como sumiller a bodega, restauración, a la Embajada de España en México y tienda especializada. Actualmente, es propietaria y gerente a Viavi Vinoteca, enoteca especializada en vinos catalanes, vinos internacionales y destilados en Vilanova i la Geltrú.

Marta Farré es sumiller, Grado Superior de Dirección de Servicios en Restauración y Grado Medio de Cocina y Gastronomía por la Escuela Joviat de Manresa; así como diploma WSET2. Farré, actualmente sumiller a Wine Palace; ha trabajado a restaurantes como Pequeño Comité (Barcelona), Almadraba Park Hotel (Roses) Compartir Cadaqués o Aürt Restaurante del Hotel Hilton Diagonal Mar de Barcelona.