Cuvée Anna Maria Clementi 2004
(Ca´del Bosco)
Franciacorta se ubica en el corazón de Lombardía, y se extiende entre Brescia y el lago de Iseo. Define tres conceptos: un vino, un método de elaboración (que es el tradicional o clásico) y el territorio donde se elaboran los vinos espumosos de mayor calidad de toda Italia.
El nombre de la bodega le viene de la instalación de Annamaria (madre del fundador de la bodega) en una gran “casa del bosque” en Franciacorta en 1.965. Fue entonces cuando su hijo Maurizio Zanella se enamoró de la zona y decidió entonces empezar allí la producción de vino. Hoy en día, todo el mundo coincide en señalar a Maurizio como uno de los grandes innovadores de la viticultura italiana, y a su bodega como la más importante de la Franciacorta por su calidad y una de las grandes marcas de toda Italia.
Vista
Color amarillo dorado con reflejos oro. Burbuja fina y moderada.
Nariz
Tiene una nariz fragante y madura. Despliega aromas a manzana asada y cítricos maduros. Notas tostadas, frutos secos estilo avellanas y mucha presencia de la larga crianza. Recuerdos minerales de su terruño.
Boca
Vínico y sabroso. Muy bien equilibrado en su conjunto y con una burbuja fina integrada. Sabores de membrillo dulce y frutas carnosos maduras. Buena acidez final con unas sensaciones minerales, muy de terroir.
Comentario
Es la cuvée de prestigio, que lleva el nombre de la madre de Maurizio Zanella, fundador de Cà del Bosco. Para muchos representa el mejor espumoso de Italia, al nivel de un gran champagne, elaborado con las variedades pinot Bianco, pinot Nero y chardonnay, procendentes de viñedos de más de 40 años sometidos a una una agricultura orgánica muy respetuosa con el medioambiente y con la mínima intervención humana. También opta por vinificar por separado las uvas de diferentes viñedos, respetando los diferentes terroirs, y ensamblar los vinos elaborados sólo en su etapa final. El objetivo es poder permitir la máxima expresión de cada variedad.
Para llorar junto a una buena pularda trufada.
Copa RIEDEL, colección SOMMELIERS, modelo VINTAGE CHAMPAGNE