Chateau de Selle 2012
(Domaine d´Ott)
La Provenza está situada en el sudeste de Francia colindando con Italia, y es la cuna de los vinos rosados más prestigiosos del mundo. Domaine Ott es el más fiel representante de esta cultura. Chateau de Selle, el Clos Mireille i más tarde Chateau Romassan configuran los cimientos de este imperio del vino.
Adquirido en 1912 y ubicado en las mesetas del Var, en el corazón de la Côtes de Provence, el Château de Selle tiene un total de 110 hectáreas, de las cuales 45 se dedican a la producción de vino. Las viñas rodean una magnífica casa de campo del siglo XVIII, una antigua casa de los condes de Provenza. La finca, totalmente tallada en la tierra rocosa por Marcel Ott, sus hijos y nietos, ha sido remodelado y replantado varias veces.
En 2004 Domaine Ott pasa a formar parte de la también prestigiosa bodega Louis Roederer.
Vista
Color salmón muy pálido, casi gris, con muy poca extracción de color.
Nariz
Muy fragante, donde se mezclan aromas a melocotón y frutos rojos junto con notas de manzána ácida sobre un fondo floral a pétalos de rosa.
Boca
Fresco y goloso, con fruta roja en el paso, destacanado su textura sedosa y su buena acidez con un final largo y fragante.
Comentario
Elaborado desde 1.930 el Coeur de Grain Rosé es el vino más prestigioso de la casa y sinónimo de elegancia y distinción en las mejores mesas del planeta.
Elaborado con un blend de las variedades cabernet-sauvignon, garnacha, cinsault y syrah estrictamente vendimiadas a mano, con un prensado muy delicado y posterior envejecimiento en toneles de roble, el vino nos muestra su lado más seductor y apetecible. Una caricia!
Recomendado con un tartar de ventresca de atún rojo mediterráneo y pescado blanco.
Copa RIEDEL, colección SOMMELIERS, modelo RIESLING GRAND CRU