Chateau Musar Red 2005

Serge Hochar produce uno de los mejores vinos del mundo, y no en Burdeos, Napa o Mosela sino en el Valle de Bekaa, en el Líbano. Su marca se llama Château Musar. Fundada en 1930, se considera la bodega líder del Líbano. Posee 180 hectáreas de viñedos situados a una altitud de 1000 metros, al norte de Beirut, en Bekadalen. En este ambiente las condiciones climáticas son perfectas para el cultivo así como por la ausencia de enfermedades.

Todos los vinos tintos de Chateau Musar maduran completamente 7 años antes de que sean puestos en el mercado y entonces venden sólo un tercio de la producción. El resto permanece en el corazón de esta montaña bíblica, evolucionando en silencio: seis millones de botellas o más que se extienden por la cava construida en 1932 por Gaston, el padre de Serge. Las añadas más antiguas de Musar se venden a altos precios en importantes subastas.

Vista

Color rojo teja de capa media con tonos marrones. Denota cierta degradación.

Nariz

Compleja y singular. Predominan una notables y sorprendentes notas a venado y ratoniles marca de la casa. Más tarde sobresalen notas a licor de moras, especias asiáticas y maderas usadas. 

Boca

Estructurado, carnoso y paradójico, ya que el perfil aromático hace pensar en un vino más evolucionado de lo que reflejan sus aromas. Su baja acidez nos deja unas ciertas sensaciones ásperas al final de boca.

Comentario

Este Chateau Musar del 2.005 concentrado y elegante, posee el carácter exclusivo de las mejores cosechas, con olor a brettanomyces (calcetín viejo) así como a vinagre (elevada acidez volátil) combinado por ricos sabores de fruta madura. No obstante su acidez en boca es bastante baja, lo cual hace que se pueda disfrutar plenamente del vino en este momento, aunque no hubiera problema en que siguiera envejeciendo unos años más.

Les sorprenderá acompañado de una liebre a la royale.

Copa RIEDEL, colección SOMMELIERS, modelo BORDEAUX GRAND CRU