Celler Batlle Brut Gran Reserva 2002

Autodefinidos como “Criadores de Cava”, Gramona representa en el mundo del Cava lo que el esturión beluga representa al caviar. Esta bodega familiar que cuenta ahora con la quinta generación al mando, nació en 1881 de la unión de dos ilustres apellidos del Penedés, los Batlle i los Gramona. Hoy en día dirigen la empresa Jaume y Xavier Gramona que han sabido mantener la esencia de la tradición heredada, el respeto por el entorno y la pureza de sus vinos así como innovar y crear nuevos productos que año tras año son esperados por el público y muy bien acogidos por la crítica, alzándose siempre con diferentes galardones internacionales.

Vista

Amarillo pajizo con reflejos color oro. Rosario de burbujas finas, vivo y constante.

Nariz

Aromas de manzana al horno no muy cocida, notas de fruta blanca acompañadas de frutos secos y notas de bollería. Ligeramente especiada y avainillada.

Boca

Bastante glicérica pero muy fresca. Agradable sensación de mousse. Recuerdos muy frutales y de tostados bien equilibrados que dejan la boca limpia.

Comentario

Uno de los espumosos míticos de Europa y sobresaliente cava. Elaborado básicamente con la uva reina del Penedés, la Xarel·lo proveniente de la parcela La Plana y culminada con un fragmento de Macabeu, envejecido durante más de 8 años en botella con sus lías y con tapón de corcho, lo convierten así en un cava de larga crianza y terruño inigualable. Esta añada 2002 se revela una vez más como un fantástico representante de la calidad alcanzada en los últimos años por el cava. Perfecto para disfrutarlo en ocasiones especiales donde las burbujas acompañen todo el ágape. Versatilidad en su máxima expresión. Becada con peras puede ser un buen desafío a tener en cuenta.

Temperatura de servicio

de 10 a 12º C