Bottega: "Quiero ser el Da Vinci del vino"

En declaraciones a The Drinks Business en Londres esta semana, Bottega dijo: "No quiero ser como Johnnie Walker y tener un diseño de botella que puedes encontrar en todo el mundo. Quiero ser más como Leonardo da Vinci, constantemente creando cosas nuevas. Da Vinci era famoso por ser pintor, pero también fue un inventor prolífico. Él inventó los diseños para el primer helicóptero, el paracaídas, un carro blindado que precedió al tanque y un instrumento para medir la velocidad del viento. No intento ser un campeón, sino un artesano y hacer muchas cosas bien a pequeña escala ".

Además de prosecco, Bottega también produce grappa, vermut rojo y blanco, limoncello, ginebra, moscato y vino tinto de Montalcino y Valpolicella.

Todos los viñedos de Bottega están certificados como orgánicos y, deseosos de controlar cada parte del proceso de producción, Sandro espera usar tapones de sus propios árboles algún día.

En cuanto a sus opiniones sobre el boom prosecco global, Bottega no acogió con satisfacción la reciente medida para ampliar el área de Prosecco DOC en otras 3.000 hectáreas.

"Ahora hay muchos Prosecco de calidad diferente en el mercado. Mucho de esto está hecho de uvas cultivadas en suelos arenosos cerca de la playa, que no tiene el mismo sabor que los suelos rocosos en las colinas de Valdobbiadene. Me gustaría ver disminuir tanto el tamaño del territorio como la producción total, y los precios aumentarían para garantizar que los productores estén fabricando un producto de calidad. Tenemos una oportunidad fantástica con prosecco, ya que ofrece la frescura de Italia, la calidez del sol italiano y el sabor salado de los Dolomitas", dijo a DB.

Bottega es la tercera marca de vinos espumosos en venta minorista de viajes detrás de Moët & Chandon y Veuve Cliquot según los datos recientes de IWSR.

Fundada en 1977, la compañía es mejor conocida por su oro Bottega, cuyas botellas de oro se fabrican utilizando un elaborado proceso de producción que tardó cinco años en perfeccionarse. Las botellas individuales de 75cl se venden por 25libras en Selfridges.

"Queremos ser dueños de la fiesta y ser la marca en la que la gente piensa cuando celebran ocasiones especiales", dijo Bottega.

Bottega produce cinco millones de botellas de Prosecco al año, y 15 millones de botellas de vino y licores en toda su cartera.

Fuente de información: https://www.thedrinksbusiness.com