Bollinger RD 2007 sale al mercado con nuevo look pero etiqueta antigua.
Bollinger ha presentado la última expresión de su cuvée RD utilizando uvas de la cosecha 2007 y una nueva etiqueta que honra el pasado de Champagne.
RD, que significa "récemment dégorgé", refiriéndose al hecho de que ha sido "recientemente degollado", fue una cuvée vintage de Bollinger lanzada por primera vez en 1967 con champán de la cosecha de 1952.
Desde el principio, la etiqueta se utilizó para defender una gran cosecha de champán más antigua que había sido "degollada" poco antes de su lanzamiento y presentaba un bajo "dosage", dos características que eran extremadamente raras en la región en ese momento.
Hoy, Bollinger continúa con esta tradición y, para marcar la larga historia de la expresión, la última versión ha sido rediseñada para presentar su material de aleación de aluminio original, con letras en la fuente de 1952 y, de acuerdo con el lanzamiento inaugural, la fecha de degüelle indicada. en la etiqueta frontal.
En cuanto a la añada de 2007, se diferencia ligeramente de la cuvée habitual, porque presenta vinos de menos pueblos, mientras que las proporciones se alteran. Mientras que la RD cuvée normalmente tiene un mayor porcentaje de Pinot Noir de Aÿ, en 2007, que fue un año cálido y temprano, hay una mayor cantidad de esta variedad de Verzenay, que es una zona más fresca, con orientación norte. asegurando que esta añada de alta gama de Bollinger conserve su frescura característica.
"Cuando es una cosecha caliente usamos más Verzenay que Aÿ, porque está más orientada al norte, y con la 2007, Verzenay domina con el 29% del coupage", explicó el Chef de Cave adjunto de Bollinger, Denis Bunner, al dirigirse a la prensa durante un evento en línea para la presentación.
El coupage también utiliza uvas de menos pueblos, 14 en comparación con un promedio de alrededor de 20 y, como resultado, la producción de RD de la cosecha de 2007 es aproximadamente un 10% menor que la última versión, que fue de 2004.
A pesar de las condiciones cálidas en 2007, particularmente durante la primera parte de la temporada de crecimiento, el RD 2007 tiene las cualidades "inesperadas" de "energía" y "especias", según Bunner, quien dijo que combinaría bien con alimentos que contienen azafrán. Bollinger R.D.2007 se compone de un 70% de Pinot Noir, un 30% de Chardonnay y 14 crus, incluido un 91% de Grand Crus y un 9% de Premier Crus.
Estará disponible para pedidos a comerciantes de vinos a partir del 9 de marzo a £625.00 por caja de 6x75cl IBD exc. IVA. El experto en champán, Richard Juhlin, lo describió como "un clásico inusualmente refinado", otorgándole 94 puntos.
Fuente de información: The Drinks Business
