Bollinger lanza champán de una cosecha "turbulenta"
Bollinger ha lanzado un Champagne añejo de edición limitada llamado B13 para marcar una cosecha "turbulenta" en la región.
La expresión, que se dio a conocer oficialmente hoy, es un Blanc de Noirs que proviene de la cosecha de 2013 en Champagne, cuando el productor dijo que se enfrentaba a “circunstancias turbulentas” y, sin embargo, logró hacer un vino de calidad añada debido a su viñedo atento y sostenible.
Una edición limitada llamada B13, que significa Bollinger 2013, proviene de un año en el que la región de Champagne enfrentó “un largo invierno marcado por nieve y heladas, una primavera húmeda y vacilante, luego un verano muy caluroso con violentas tormentas eléctricas”.
A pesar de unas condiciones meteorológicas tan adversas y una "cosecha especialmente tardía", Bollinger hizo una cosecha con uvas Pinot Noir, la especialidad de la casa, con una gran propiedad en la zona de producción de Pinot de la Montagne de Reims (una parte importante de las 178 hectáreas de Bollinger de viñedos en Champagne, suficiente para cubrir más del 50% de sus necesidades).
Bollinger también dijo que debido a las "prácticas agrícolas éticas", que incluyen "insumos agrícolas mínimos, rendimientos controlados, manejo preciso de la madurez de la uva durante el curso de la cosecha", el productor puede producir de manera confiable "uvas de alta calidad, no importa lo difíciles que puedan ser ciertos años ".
Se dice que la nueva versión se "caracteriza por la frescura", con "un perfil único, expresado tanto por aromas frutales - notas poco convencionales de cítricos y frutas amarillas - como gourmet - con sabores de tarta tatin y almendra fresca".
En los últimos años, Bollinger ha lanzado una serie de expresiones para resaltar terruños y añadas particulares, pero su primer homenaje a una cosecha desafiante se lanzó hace más de una década cuando marcó una añada legendaria en Champagne con '2003 by Bollinger': el nombre dado a su expresión de un año en el que una helada que diezmó el rendimiento se combinó con un verano extremadamente caluroso y seco para crear vinos con una riqueza excepcional para los estándares de la región.
B13: los datos
Variedad: 100% Pinot Noir de cinco crus de los cuales el 92% son Grands Crus y el 8% Premiers Crus
Maduración: 7 años sobre lías
Dosage: 6 gramos por litro
PVP: £ 100 (Harvey Nicks, Finest Bubble y Berry Brothers)
Fuente de información: The Drinks Business
