Bollinger celebra San Valentin con La Grande Année 2015, la excelencia de una gran cosecha
Esta añada destaca por su exquisita textura, concentración y generosidad. Tanto La Grande Année como La Grande Année Rosé 2015 presentan unas cualidades sensoriales y emocionales inspiradas en el bosque. La Grande Année es la encarnación del saber hacer tradicional cuidadosamente preservado de Champagne Bollinger.
Los grandes vinos nacen siempre en barricas y, la Grande Année es la representación perfecta de ello. Se trata de una tradición actualmente poco común en la región, ya que Maison Bollinger es una de las últimas casas de Champagne que sigue vinificando sus grandes vinos en barricas de roble. Gracias a la microoxigenación, la vinificación en roble confiere al vino un extraordinario potencial de envejecimiento, así como una textura y cualidades muy especiales.
Elaborados únicamente a partir de uvas procedentes de Grands y Premiers Crus, La Grande Année y La Grande Année Rosé 2015 son la encarnación del saber hacer tradicional cuidadosamente preservado de Champagne Bollinger. Vinificados en barricas de roble, cerrados con corcho natural y removidos y degollados a mano, este champagne ha esperado pacientemente 10 años en las bodegas de Bollinger.
El aspecto de las uvas y la climatología de 2015 apuntaban claramente a una añada muy prometedora. «2015 expresa más del alma de un Bollinger millésimé que cualquier otro año. Es más opulento y potente, exaltando el Pinot Noir. Este champagne, realzado por la crianza en barricas de madera, revela las características de un año excepcional», declara Denis Bunner, maestro bodeguero.
Maison Bollinger nunca ha renunciado a este antiquísimo método de elaboración, que propicia el desarrollo de aromas extremadamente refinados. Tras una larga crianza sobre lías, a día de hoy, se sigue removiendo y degollando manualmente cada botella de La Grande Année.
Una experiencia excepcional
Los reflejos dorados de La Grande Année 2015 demuestran su madurez y los exquisitos métodos de vinificación de la Maison. Sus aromas de frutas de hueso, notas de manzanas reinetas y ciruelas amarillas son sucedidos por otros de bayas negras y almendras. En el paladar es amplio y carnoso, con unos sabores que recuerdan a la mermelada de ciruela Mirabelle, para terminar en notas finales de chocolate y cítricos. La Grande Année 2015 está compuesta en un 60% de Pinot Noir, proveniente en un 79% de Grands Crus y en un 21% de Premiers Crus con un dosaje moderado de 8 gramos por litro.
Los matices rosados de La Grande Année Rosé 2015 ofrecen en nariz una exquisita composición de frutas, en las que las notas de zumo de fresa, de mandarina y de ruibarbo se entremezclan. En boca, las frutas de hueso marcan la pauta, dando paso a un final con toques de naranja sanguina, creando una estructura elegante y una sensación persistente. La Pinot Noir vuelve a predominar, encontrando su origen en un 81% de Grands Crus y 19% Premiers Crus con un dosaje de 7 gramos por litro.
PVP recomendado: 209€ La Grande Année 2015 y 252€ La Grande Année Rosé 2015
Dónde encontrarlo: El Club Gourmet de El Corte Inglés y tiendas especializadas.
