AT Roca presenta sus primeros vinos.
AT Roca es el nombre de la nueva bodega de Agustí Torelló Sibill. Dos años después de desvincularse de la bodega familiar, nace este proyecto en el que cuenta con la ayuda e impulso de sus hijos, Jordi y Agustí Torelló Roca.
El próximo 28 de Marzo saldrán al mercado los primeros vinos de AT Roca, que apuestan decididamente por la DO Penedès. Ajsí, AT ROCA cuenta con dos espumosos: un brut reserva y un rosado Reserva, con dos vinos de la DO Penedés y uno de la DO Montsant.
“No conozco ningún vino de prestigio que no esté íntimamente ligado al terrritorio”, explica Agustí Torelló, que considera que “lo que realmente tiene más sentido es el Cava Penedès, pero actualmente la legislación no lo permite”.
Con esta apuesta, largamente meditada, Agustí Torelló Sibill, con toda una vida dedicada al cava, quiere poner el acento en este vino, elaborando sus vinos espumosos dentro de la D.O. que ha visto nacer el cava y que, en el fondo, le ha dado su personalidad.
El compromiso de AT Roca es elaborar vinos respetuosos y que sean el reflejo del territorio: variedades autóctonas, enología muy perfeccionista y poco intervencionista, y una viticultura ecológica son las bases de la filosofía de est nueva bodega.
Ante el nuevo cambio climático que se viene observando desde hace unos años, AT Roca trabaja sólo con viñas viejas que se encuentran a una altura superior a la habitual en cada una de las subzonas del Penedès. En la parte más alta de l’Ordal, en el Macizo del Garraf, cuenta con La Ginestera, L’Esparter y la Vinya dels Fòssils, plantadas de macabeo hace 54 años y situadas a 440m de altura. En la cuenca del río Foix está La Plana de l’Urpi, a 220 m. de altitud, con viñedos de Xarel•lo de 42 años. Y, finalmente, en La Llacuna, a 700 metres de altitud, de La Barbera y La Margera, AT Roca saca la Parellada.
La vinificación se lleva a cabo en la bodega de Can Bonastre, en Masquefa, una antigua masía del siglo XVI donde AT Roca prensa, fermenta y vinifica por separado cada una de las viñas.
Una vez realizado los "cupages", el proceso de segunda fermentación y crianza de sus vinos se lleva a cabo en Sant Sadurní d’Anoia, en las nuevas cavas que inaugura hoy con la presencia de colaboradores, proveedores y viticultores. El acto ha estado presidido por el Honorable conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Josep Mª Pelegrí, quien ha declarado que es “un dia de emociones personales y profesionales” en el que se presenta “un proyecto de calidad y una apuesta clara por el territorio” llevado a cabo con “coraje y ambición”.
