Amarone della Valpolicella Clásico 2003

Situada en el pueblo de Negrar, en medio del valle de la Valpolicella, entre viñedos salpicados por olivos y cerezos, la Azienda Agricola Quintarelli es el fiel reflejo de la tradición y pureza llevada al extremo, conjugada con las aspiraciones personales más “modernas” de su alma mater Giuseppe Quintarelli, lamentablemente fallecido a principios de 2012. Vinos de graduación generosa, densos, opacos, con una capacidad de envejecimiento inigualable, son los sellos de identidad de estos magníficos vinos, lamentablemente desconocidos por el gran público y que llevan intrínsecamente ligada una elaboración única, dificultosa y mágica que los convierte en iconos vitivinícolas.

Vista

Color cereza picota, casi negro opaco.

Nariz

Necesita decantación previa y horas de paciencia para finalmente abrir un enorme abanico de aromas a licor de grosellas con infusión de hierbas aromáticas, regaliz, trufa y chocolate.

Boca

Sorprende que a pesar de ser un vino espeso, glicérico y superconcentrado muestra un equilibrio y una elegancia inusual. Enorme longitud. Es capaz de evolucionar sin problemas durante 15-20 años más .

Comentario

El Amarone della Valpolicella Classico de Quintarelli es uno de los grandes vinos de toda Italia, y un ejemplo de absoluto rigor en el viñedo por encima del trabajo en bodega, buscando siempre una fruta de la máxima calidad.

Podríamos definirlo como un vino curioso y raro elaborado siguiendo la tradición más antigua, o sea recogiendo la uva en cajas de madera, pasificándola luego en los “fruttaios” de caña de bambú para finalmente pasarse 7 años en grandes toneles de roble de Eslavonia.

Está más que buscado, producciones microscópicas de botellas a elevadísimos precios que solo aparecen en determinados años, los mejores.

Tocarán el cielo tomándolo junto con un queso Parmigiano Reggiano Extra Vecchio al final de una comida.

Copa RIEDEL, colección GRAPE, modelo CABERNET/MERLOT