Alexandra 2004 Grande Cuvée Rosé

Fundada en 1812, el Champagne Laurent-Perrier es una de las casas más importantes de la Champagne y un grupo que incluye en su portafolio a Salon, entre otras. Innovadora y creativa, en 1950, Laurent-Perrier ha sido una de las primeras bodegas de la Champagne en utilizar depósitos de acero inoxidable para la fermentación a baja temperatura. En 1959 saca al mercado el Grand Siècle, la primera “cuvée de prestige” de una gran maison de Champagne que no es “millésime”, y también ha sido la primera maison a lanzar un brut nature: El Laurent-Perrier Ultra Brut ("sans dosage").

Vista

Precioso color piel de cebolla. Burbuja fina de lenta evolución.

Nariz

Complejo y de buena intensidad, donde predominan los frutos del bosque y fresas en unión con los cítricos sobre un fondo de rosas marchitas.

Boca

De enorme finura y dotado de una gran mineralidad en su recorrido. Su suavidad y cremosa textura conduce a un largo final con sabor a fresas.

Comentario

En 1987, Bernard de Nonancourt aprovecha la celebración de la boda de su hija mayor, Alexandra, para crear un champange rosé de una gran añada: el Gran Siècle Alexandra Rosé 1982. Esta cuvée rosé de lujo, especial y exclusivo ,solamente se produce en las grandes añadas en pequeñas cantidades, el cual expresa los más altos estándares de la casa.

Está elaborado con las variedades Chardonay y Pinot Noir y tiene una crianza de ocho años. La selección de parcelas y viñas es extremadamente estricta y procede de los viñedos más prestigiosos de la Champagne, tales como Ambonnay, Bouzy, y Verzenay para la pinot noir, y Avize, Crammant, y le Mesnil-Sur-Oger para la chardonnay.

Durante la maceración de las uvas de Pinot Noir, se añade una pequeña cantidad de Chardonnay. El delicado Chardonnay, mezclado con Pinot Noir, da lugar a un vino de color pálido con un delicado aroma y un paladar fino y muy elegante. Pensamos que se encuentra en un gran momento para su consumo.

Recomendado senzillamente con unas gambas rojas de Palamós a la plancha.