Alabaster 2009

Después de ser unos de los causantes del resurgimiento cualitativo de la denominación de origen Toro, los Eguren, se embarcan en un nuevo proyecto en esta misma región. En 2009 inauguran sus instalaciones nuevas en la bodega Teso la Monja con una filosofía muy clara: Crear vinos potentes y elegantes de viñas muy viejas de tinta toro zamorana.

Vista

Color rojo cereza picota muy intenso con ribetes violáceos que nos muestran una juventud desbordante. Capa muy alta. Lagrima fina muy intensa que nos tiñe la copa.

Nariz

Muy compleja, necesita respirar y poco a poco empieza a ordenarse. Fruta negra madura, notas tostadas de barrica nueva, poco integrada aún pero elegante, sin estridencias. Detrás de estas, se atisba un fondo muy balsámico.

Boca

Potente, muy concentrada, con buen equilibrio entre fruta y barrica. Con un final fino, elegante y muy largo. Realmente sabroso.

Comentario

Alabaster es la antesala de una culminación exitosa a la adaptación hecha por la familia Eguren en Toro, después de vender su antigua marca y creyendo aun en la posibilidad de continuar haciendo grandes vinos en la región. Alabaster expresa carácter y terroir, con gran profundidad, con notas de canto rodado, mineralidad a raudales y concentración y elegancia que nos ofrecen las viñas pre-filoxéricas que lo han “parido”. Un vino enorme para conservar aun un mínimo de dos a tres años para ver su verdadero potencial. Dada la fuerza y concentración de este vino es aconsejable maridarlo con platos donde destaquen los sabores intensos como la caza mayor, la carne roja o los guisos muy condimentados.

Temperatura de servicio: de 16 a 18º C.

Copa recomendada: Riedel, colección Vitis, copa Syrah.